Kosthold 9 för diabetes - förmågan att normalisera kolhydratmetabolismen

Med diabetes är det viktigaste rätt näring. Du kan till och med säga att det med sin ordentliga organisation är huvudmedicinen. Klinisk näring för diabetes bör vara frekvent (5-6 gånger om dagen) och bör vara strikt begränsad till kolhydrater.

Allmänna rekommendationer

Det allra första som krävs av en diabetiker är att utesluta socker från kosten. Ett skarpt avslag orsakar betydande obehag. Vissa människor vill inte ens försöka vänja sig med en annan smak av mat och byter omedelbart till sötningsmedel. Men konstgjorda sockerersättningar kan ha biverkningar, till exempel, vissa har en urindrivande effekt..

En diet för patienter med diabetes kan innehålla honung, men i en mycket liten mängd och endast med beräkningen av det totala glykemiska indexet för alla livsmedel som äts per dag. Honung innehåller många mycket värdefulla ämnen som en diabetiker behöver..

Det är bra att äta bär, särskilt för blåbär med diabetes. Detta bär minskar smidigt blodsockret och förbättrar kroppens känslighet för insulin. Hjälper till att sänka socker vattenmelon.

En alltför kraftig begränsning av kolhydrater och att ersätta dem med fet mat är inte önskvärt. Detta leder till konsumtion av glykogen i levern, fett och kroppens proteiner. Som ett resultat av denna process minskar kroppsvikt, ketonkroppar som är giftiga för kroppen samlas i blodet. Överdriven ansamling av dem kan orsaka förlust av medvetande och till vem.

Vilken diabetesdiett kan hjälpa till att upprätthålla hälsan?

Varje medicinsk diet har sitt eget nummer. Vid diabetes mellitus förskrivs dieten med nionde numret för patienter med normal eller något högre än normal kroppsvikt. Det är indicerat för de som inte får insulin eller använder det i minimala doser. Syftet med denna diet är att skapa förutsättningar för normalisering av kolhydratmetabolismen i kroppen.

Kemisk sammansättning och energivärde för kost nr 9

  • Proteiner - 100 g,
  • Fetter - 70-80 g (varav minst 25 g grönsak),
  • Kolhydrat 300 g,
  • Retinol 0,3 mg,
  • Tiamin 1,5 mg,
  • Karoten 12 mg,
  • Riboflavin 2,1 mg,
  • Nikotinsyra 18 mg,
  • Askorbinsyra 100 mg;
  • Natrium 3,7 g,
  • Kalcium 0,8 g,
  • Fosfor 1,3 g,
  • Kalium 4 g,
  • Järn 15 mg.
  • Fluid 1,5 L.
  • Kaloriinnehåll 2300 kcal.

Vad är uteslutet från kosten?

  • Godis (du kan använda de som är tillverkade specifikt för patienter med diabetes),
  • Kakao,
  • Choklad,
  • Produkter för smördeg,
  • Pasta,
  • Kryddor,
  • För fet mat,
  • Alkoholhaltiga drycker.

Vad ingår i kosten?

  • Rågbröd, kli bröd,
  • Kött, fjäderfä och fisk med låg fetthalt,
  • Grönsaker,
  • frukt,
  • Bär (söta och sura, blåbär är särskilt användbara),
  • Spannmål (utom gryn och ris),
  • Mejeriprodukter, låg fetthalt keso,
  • Solros och olivolja, smör kan också konsumeras,
  • Te och kaffe är svaga och sockerfria.

Diet nummer 9 för diabetes innebär att äta mat färsk eller kokt. Ibland har du råd med stekt kött eller fisk, men inte dagligen.

Exempeldagsmeny

Frukost

Bovete mjölkgröt med smör, keso med gräddfil, te med mjölk.

Keso med gräddfil, rosehip-infusion.

Grönsaksoppa med köttbuljong, stekt kött med grönsakssidé, fruktgelé på sötningsmedel.

Kokt ägg eller äggröra, kefir.

Kokt fisk, kokt kål, färsk fruktkompott.

Före läggdags

En sådan diet kan knappast kallas stel, menyn kan varieras. Det mest "fruktansvärda" är att bryta vanan med godis. Men praxis visar att om du håller ut i två veckor, så vill du inte längre godis. Och kroppen, som får komplexa kolhydrater som hålls kvar länge i kroppen, har tillräckligt med energi och stödjer mer stabilt blodsocker.

Liknande artiklar

Galleri bild med bildtext: Diabetes typ 1

Galleribild med bildtexter: Nutrition for Diabetes

Galleribild med bildtext: Fruktos för diabetes - är det möjligt att använda?

Galleribild med bildtexter: Hur ska en diabetisk insulindiet se ut??

Galleri bild med bildtexter: Diabetes typ 2 - enkla tips

Galleri bild med bildtext: Diabetes Diet

Diet för typ 2-diabetes. Menytabell 9 om dagen, vad som är möjligt, vad som inte är

Överensstämmelse med kosten och reglerna för god näring för diabetes typ 2 är nyckeln till att normalisera glukosnivåerna och förbättra patientens liv. Diabetiker av alla slag, förutom att ta mediciner, bestämmer dagligen valet av diet.

Vad är typ 2-diabetes

Vid typ 1-diabetes övervakar och räknar patienterna bara kolhydrater som tas med mat. Vid denna typ av sjukdom höjer de bara glukosnivån i blodet. Insulin som kommer från bukspottkörteln räcker inte och därför kompenserar patienten med injektioner med typ 1-diabetes för sin brist. Proteinmat med vilken mängd fett som helst kan konsumeras i denna typ av diabetes..

All näring i detta fall bygger på antagandet att en brödenhet kan öka glukosnivån med 2,8 mmol / L. För att bearbeta det måste du ange 1,4 enheter. insulin En typ 1-diabetiker ska alltid ha insulininjektioner tillgängliga, annars kan patienten ha en diabetisk koma.

En av de främsta orsakerna till utvecklingen av typ 2-diabetes är dålig näring..

Som ett resultat ökade riskfaktorer:

I denna form av sjukdomen produceras insulin i bukspottkörteln, men det saknar förmågan att absorbera glukos. Diabetes av typ 2 kallas icke-insulinberoende (kräver inte insulininjektioner). Denna form kan stoppas i de första utvecklingsstegen med hjälp av en korrekt vald diet och aktiv fysisk aktivitet.

Hypodynamia är en annan faktor som påverkar sjukdomens utveckling. Kroppen spenderar glukos även när man går och därför är en hälsosam livsstil så viktig för patienten.

Näringsgrunder för typ 2-diabetes

Huvudkomponenten i behandlingen av diabetes är patientens självdisciplin. Konstant övervakning av blodglukos och en balanserad diet hjälper till att upprätthålla en livskvalitet under lång tid.

I dess kärna:

  1. Närvaron av en stor mängd fiber (50%) i den dagliga kosten förhindrar utvecklingen av sjukdomen och stabiliserar tillståndet i diabetes. Denna regel måste följas vid varje portion, oavsett volym..
  2. Alla komponenter i proteiner, fetter och kolhydrater måste intas. Om patienten, som väljer en diet, utesluter minst en av de tre huvudkomponenterna i näring, orsakar han oåterkallelig skada på kroppen.
  3. Protein behövs för muskelmassa, stödimmunitet, hormonhalter, hud- och hårtillstånd. Alla hormoner i människokroppen har en proteinstruktur.
  4. Kyckling och fisk bör väljas med minsta mängd fett och samtidigt behålla den nödvändiga mängden protein.
  5. I denna form av diabetes är fett kontraindicerat. Grönsaker, kött tillagas på något sätt (bakat, kokt, ångat, används i sallader) utom för stekning. Kroppen har tillräckligt med fett som den utsöndrar från maten som äts.
  6. Grönsaker bromsar upp absorptionen av kolhydrater i andra livsmedel.

GI (glykemiskt index) för diabetiker

Glykemiskt index - förmågan hos en ätad produkt att påverka ökningen av glukosnivån i cirkulationssystemet eller, enkelt uttryckt, är den hastighet med vilken kolhydraten i en given produkt absorberas..

  1. Kolhydrater delar hur snabbt och lätt smältbart. Endast kolhydrater, när de intas med mat och dryck, kan öka blodsockret.
  2. Genom att få en produkt med hög GI producerar kroppen en ökad mängd insulin i blodet.
  3. Insulin är det viktigaste hormonet för fettbildning. Fetma leder till högt blodtryck och diabetes.
  4. Fetter och proteiner är inte en direkt orsak till diabetes, men deras dagliga och stora konsumtion bidrar till viktökning..

GI-produkter anges i de detaljerade tabellerna som endokrinologen utfärdar vid diagnos. Det är grunden för god kost för diabetiker. GI och kalori är olika indikatorer. Kalori är den energi som kroppen får efter att ha ätit en viss produkt. Till exempel har nötter, som har ett högt kaloriinnehåll, ett minimalt glykemiskt index.

Bröd enhet

En brödenhet är en symbol. Används över hela världen för att lättare bestämma dietintaget hos diabetiker..

1XE = 10–12 g kolhydrater (20–25 g bröd).

Baserat på dessa proportioner har specialtabeller utvecklats för kolhydratinnehållet i varje produkt, grönsaker och frukt. Med deras hjälp kan du enkelt och snabbt beräkna den dagliga menyn utan risken att överskrida glukosnivån i blodet. Tillåtna XE-normer beror på patientens vikt och hans livsstilsaktivitet. Med fetma minskar normen med 5-6 XE.

Om vikten i genomsnitt är proportionell mot höjden ser normerna ut så här:

  • avancerad ålder och en stillasittande livsstil - 15-16 HE;
  • arbete utan fysisk ansträngning - 18–19 XE;
  • genomsnittlig fysisk aktivitet eller långa promenader - 25 XE;
  • tungt fysiskt arbete, aktiv idrott - 30 XE.

Förbjudna produkter

Diet för typ 2-diabetes eliminerar produkter som är farliga för patienten:

  • kolsyrade drycker;
  • öl och alkohol;
  • konserverad mat i olja;
  • rökt fisk;
  • Vitt ris;
  • fet fläsk och nötkött;
  • fett;
  • varmt rökt kött och korv;
  • grädde och margarin;
  • ostar med fettinnehåll över 15%;
  • socker och derivat därav;
  • frukostflingor;
  • konserverade grönsaker;
  • snabbmat;
  • chips;
  • produkter av premiummjöl;

Diabetes av typ 2 förbjuder livsmedel med hög GI

På grund av det höga glykemiska indexet bör det begränsas, men inte helt uteslutas från kosten:

  • Kyckling
  • magert nötkött;
  • ägg
  • mejeriprodukter med minimalt fettinnehåll;
  • keso;
  • potatisar;
  • pasta;
  • bönor och sojaprodukter;

Potatisen bör sänkas i 1-2 timmar innan tillagningen. Det första vattnet med kokt köttbuljong måste tömmas.

Byta ut skadliga produkter med användbara

Diet för typ 2-diabetes är inte kontinuerliga begränsningar, utan en rimlig metod för mat. Valet i kosten för produkter som med deras gynnsamma egenskaper hjälper kroppen, stärker blodkärlen och underlättar funktionen i levern och bukspottkörteln. Till exempel är liknande livsmedel skadliga för diabetikerna eller användbara beroende på hur de är beredda..

Skadligt vid diabetesAnvändbart för diabetes
Fett kycklingVitt kycklingbröstkött
Fet fisk (rosa lax, öring)Torsk kummel
Friterad potatisBakad potatis
korvBakat magert kött
GlassFruktsorbet
MajonnäsFettfri bio-yoghurt + senap + citronsaft
Sallad SaltCitron juice
Konserverade ärtor, majs, bönorFrysta grönsaker
Dessert FrostingStevia skummat protein

Tabell 9 för diabetes

Diet (tabell nummer 9) är känd som en speciellt vald diet för diabetiker. Det gör att du kan förse kroppen med de grundläggande vitala komponenterna. Det innehåller proteiner, fetter, men det tillåter inte intag av överskott av kolhydrater som är farliga för patienter med diabetes.

Det är inte bara terapeutiskt, utan också användbart, därför rekommenderar många näringsläkare det för lossning och viktminskning i fetma..

Menyn kan innehålla:

1. Ägg:

  • använd proteiner som kokar mjukkokt eller äggröra med skummjölk.

2. Fisk:

  • lågfettsorter bakas, kokas, kokas med kryddor utan att tillsätta olja eller i tomatsaft.

3. Kött:

  • kalvkött av svin;
  • nötkött med låg fetthalt;
  • kycklingbröst.

4. Mejeriprodukter:

  • keso och mjölk med låg fetthalt;
  • gräddfil med ett litet% fettinnehåll;
  • vissa inte salt och ost med låg fetthalt.

5. Spannmål:

6. Grönsaker:

  • potatis (blötlägg i minst 2 timmar);
  • morot;
  • beta;
  • sallad;
  • kål av alla sorter;
  • gurkor
  • selleri;
  • äggplanta;
  • pumpa.

Färska och frysta bär, frukt, helst inte söta sorter. Grönsaker bör finnas närvarande varje dag och utgöra minst 50% av den totala serveringsvolymen. Frukt väljs med minsta mängd fruktos. Låga glykemiska bär.

Sötningsmedel med diabetes 2

I diabetes mellitus är sockersubstitutens huvuduppgift inte att höja nivån av glukos i blodet, innehålla få kalorier och inte utsätta levern för överdriven belastning. I varierande grad klarar alla de föreslagna läkemedlen detta, men sockersubstitut har också en daglig intagshastighet. Patienten måste förstå att när den ökar kan de också bidra till fetma..

Sorbitol och xylitol är kaloriska sötningsmedel. När de äts släpper de energi.

Denna typ kan läggas till disk under termisk bearbetning:

  1. Sorbitol har en koleretisk effekt och främjar laxerande tarmfunktion..
  2. Xylitol ökar känslan av fullhet och detta hjälper till att bekämpa övervikt.

Icke-kaloriska substitut, såsom sackarin och aspartam, med noll kaloriinnehåll, är 300% sötare än socker. Med termisk exponering sönderdelas de dock i sin sammansättning och de behöver bara tillsättas till färdiga måltider (högst 30 gram per dag).

Stevia

Stevia (honunggräs) används ofta som sockerersättare under förra seklet. I Japan och Centralasien används de i industriell skala för tillverkning av kolsyrade drycker och som ett kosttillskott E960. För närvarande odlas stevia och kinesiska tillverkare är de viktigaste leverantörerna till läkemedelsmarknaden..

Ett extrakt (steviosid) från en plantas blad är 200% sötare än sackaros. Stevia är unik och ett verkligt fynd för diabetiker, eftersom gräs och något av dess derivat har noll kaloriinnehåll..

Finns som:

  1. Örter (malda pulver läggs till de kulinariska produkterna).
  2. Te (stevia i kombination med friska örter).
  3. Sirap (steviosid i flytande form).
  4. Tabletter (1 tablett = 1 tsk socker).

Vid stevia bör hypertensiva patienter vara särskilt försiktiga. Vid ofta missbruk kan det orsaka en ökning av blodtrycket. Liksom alla stevia-växter kan den orsaka en individuell allergisk reaktion..

Fruktos

En diet för typ 2-diabetes innebär alltid fruktos. En positiv faktor att använda är dess förmåga att långsamt tas upp i tarmen utan att ta till insulin. Fruktos (fruktsocker) i den naturliga komponenten finns i alla söta frukter och grönsaker.

Under en lång tid fungerade detta som basen för en diet- och näringsrekommendationer för patienter med diabetes. Efter djup vetenskaplig forskning 2003 togs emellertid fruktos från listan som sötningsmedel för diabetiker. Det har jämnats ut genom sin effekt på kroppen till socker och glukos..

Det bör noteras:

  • fruktos innehåller mycket kalorier (440 kcal per 100 g);
  • har ett högt glykemiskt index (20%);
  • 12 g fruktos = 1XE;

Patienter med njursvikt bör vara medvetna om att överskott av fruktos i maten (mer än 90 gram per dag) kan leda till en ökning av urinsyra i kroppen.

Butikerna på diabetikeravdelningarna erbjuder kex, godis och annan fruktosbaserad konfekt. Men patienter med typ 2-diabetes mellitus kommer att vara mycket mer fördelaktiga att använda de unika egenskaperna hos denna monosackarid, och tillsätter grönsaker och frukter med ett lågt innehåll i det.

Som ett enkelt kolhydrat, bär fruktos den nödvändiga energin för att vitala organ fungerar, men diabetiker bör välja produkter med ett lågt innehåll per 100 g i menyn:

  • potatis - 0,35;
  • blomkål - 0,98;
  • färsk gurka - 0,87;
  • champignon - 0,49;
  • zucchini (zucchini) - 1,40;
  • lök - 1,29;
  • paprika - 1,12;
  • porcini svamp - 0,17;
  • tranbär - 0,67;
  • tangeriner (klementiner) - 1,64;
  • valnötter - 0,09.

Naturligt honung

Det finns ingen entydig åsikt om användningen av naturlig honung i dieter för diabetespatienter under många år. Både förespråkare och motståndare av biprodukter endokrinologer och diabetologer citerar mycket data från långa kliniska prövningar. På grund av sin unika sammansättning är honung utan tvekan en hälsosam produkt..

Med en så allvarlig sjukdom som diabetes och sannolikheten för dess biverkningar på alla vitala organ, bör patienten fatta ett beslut att lägga till honung till den dagliga menyn endast efter samråd med sin endokrinolog.

Detta tar hänsyn till:

  • kolhydratinnehållet i honung når 75%;
  • från 40-50% kolhydrater presenteras i form av fruktos;

Hur som helst, för att lägga bi-honung till kosten, bör du välja lämplig sort. Det tros att vårhösten honung är det säkraste för diabetiker. Honung av linden, akacia, kastanj och bovete innehåller en stor mängd fruktos, vilket hjälper den att förbli i flytande tillstånd under lång tid..

Vid introduktion av ny produkt bör sockerkontroll utföras oftare inom några dagar..

Frukt och grönsaker för diabetes

Grönsaker innehåller kolhydrater som inte absorberas av tarmen och utgör en ballast för absorption av fettsyror och fetter. Fiber som finns i frukt och grönsaker påskyndar nedbruten kolhydratmetabolism.

  1. Selleri (bladblomma, löv, rot) kan framgångsrikt användas i menyn för diabetiker. Färsk för sallader. Selleri-baserad diet soppa är populär. Om det ångas bevaras upp till 90% av växtens näringsämnen.
  2. Aubergine bidrar till avlägsnande av fett från kroppen.
  3. Parsnip - en kryddig rot när den regelbundet läggs till i menyn hjälper till att sänka sockernivåerna. Innehåller kalium, pektin, karoten, växtfiber och B-vitaminer. Sänker kolesterolet. Aktiverar bukspottkörteln.
  4. Jerusalemärtskocka innehåller inulin (naturligt insulin) som, när det används kontinuerligt, hjälper till att sänka blodsockernivån. För diabetiker kan ersätta potatis. Roten är särskilt användbar färsk. Förutom fiber innehåller den proteiner, aminosyror, kalium och järn. Ökar leverfunktionen.

Frukter och bär används i kosten som tillsatser till spannmål och kompott och som ett oberoende mellanmål för typ 2-diabetes. Den dagliga normen består av ett val av två medelstora frukter, 3-4 små eller en handfull bär.

  1. Efter långvarig lagring förlorar äpplen sin vitaminsammansättning, men förblir en källa till pektin och fiber. Det bör noteras att äpplen inte är så ofarliga i sockersjuka genom deras glykemiska index..
  2. Päron innehåller en stor andel kalium som krävs för det kardiovaskulära systemet, är användbara vid hjärtklappning för en försvagad kropp. Fasta frukter orsakar ofta vindbildning.
  3. Mandariner är rika på en stor grupp vitaminer och mineraler. De hjälper till att upprätthålla immunitet under vintern förkylning. Emellertid kan den orange glädjen vid diabetes inte ätas mer än 2 frukter per dag. Tangeriner ökar aptiten.

Torkad frukt på vintern ger många fördelar och hjälper till att diversifiera den diabetiska menyn. Det är särskilt viktigt att de kan förberedas på egen hand, de är säkra och inte genomgår kemisk behandling för långvarig lagring. Användbara kompott, smoothies, yoghurt framställs av dem och dras också i gröt.

Rekommenderad meny

Det finns en missuppfattning att en diet för typ 2-diabetes exklusive kolhydrater från kosten hjälper till att minska blodsockret. Utan att ta emot kolhydrater från mat börjar levern emellertid som svar på kolhydrat svält att producera socker från dess tillförsel (glykogen) och sedan från proteiner och fetter som kommer in i blodomloppet.

Som ett resultat av denna process stiger nivån av socker i blodet kraftigt och okontrollerat, många toxiner bildas, som täpper kroppen. Diet bör vara optimalt balanserad..

1. Måndag:

  • Morgon. Keso med låg fetthalt med färska eller frysta bär.
  • Middag. 200 g fettfri kefir + 2 msk. kli.
  • Lunch. Grönsakssoppa med selleri, 100 g bakad kyckling, bakade grönsaker.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Kinesksallad med fetaost och tomat 1 tsk olivolja.
  • Middag. Kokt fisk, bakade grönsaker.

2. Tisdag:

  • Morgon. Ostgryta.
  • Middag. 2 st. äpplen eller päron.
  • Lunch. Färsk kålkål, jordgubbar kronärtskocka sallad nötkött 150 gr.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Bryggt rosehip och kamomilldrink + 50 g lågfett keso.
  • Middag. Selleri med morötter + fetthaltig fisk.

3. Onsdag

  • Morgon. Bovetegröt med skummjölk.
  • Middag. Osötad torkad fruktkompott.
  • Lunch. Öra, 150 gr kokt kyckling, bakade grönsaker.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Curd Morot Casserole.
  • Middag. Ångkotletter 200 gr, smågrönsaker.

4. Torsdag

  • Morgon. Proteinomelett från 2 ägg med grönsaker.
  • Middag. Orange eller 2 mandariner.
  • Lunch. Rödbetor borsch, ångad fiskköttbullar 200 gr, tangsallad med grön lök.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Yoghurt med låg fetthalt.
  • Middag. 200 gram kycklingbröst (bakat) + 200 gram paprika fyllda med grönsaker.

5. Fredag

  • Morgon. Havremjöl med äpplet.
  • Middag. Äpple och päron.
  • Lunch. Soppa på fiskbestånd, kokt kyckling med bovete gröt, kokt frukt.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Vinaigrette.
  • Middag. Kefir 200 gr + 3 msk. l kli.

6. Lördag

  • Morgon. Fiskgryta.
  • Middag. Yoghurt med låg fetthalt.
  • Lunch. Mosad grönsaksoppa, 150 gr kokt nötkött + bovete gröt.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Skaldjur och olivolja mix.
  • Middag. Peppar fylld med grönsaker.

7. Söndag:

  • Morgon. Bovetegröt med skummjölk.
  • Middag. Vinaigrette.
  • Lunch. Fiskesoppa, 2 kyckling ångkotletter + kokta grönsaker.
  • Ett eftermiddags mellanmål. Keso gryta.
  • Middag. Kokt räka eller bläckfisk med kokt blomkål.

Om kroppen blir hungrig i mer än 11 ​​timmar producerar den enzymer som omvandlar all efterföljande mat till fetter för att bygga upp reserver under fasta. Därför, i diabetes, är fraktionerad näring nödvändig med avbrott på högst 4 timmar. Det är inte nödvändigt att följa dieterna från olika publikationer strikt, det är fullt möjligt att skapa sådana menyer själva, med fokus på XE och det glykemiska indexet.

Morgon
  • 2 proteinomeletter med olika tillsatser och kryddor.
  • Keso, fisk, grönsaksgrytor.
  • Gröt med mjölk eller frukt.
  • Yoghurt eller kefir med kli.
Middag
  • frukt.
  • Grönsaks- och fruktsmoothie.
  • Örtdrycker med en skiva ost eller keso.
Lunch
  • Vit svamp soppa.
  • Rödbetssoppa.
  • Färsk eller inlagd kålborsch.
  • Vegetarisk soppa.
  • Icke fet fettsoppa.
  • Ättikslag.
Hög te
  • Surkål Vinaigrette.
  • Grönsakskaviar med svamp.
  • Zucchini-kaviar.
  • Ugnsbakade potatis (2 st.) Med fettfri kefir.
  • Stuvad kål av alla slag.
  • Skaldjurssallad.
Middag
  • Fisk kan bakas med kryddor och citron, stuvad i sin egen juice eller i tomatsaft.
  • Zucchini och paprika är fyllda med grönsaker och aubergine kan grilla.
  • Bakad eller färsk Jerusalem kronärtskocka med stuvad svamp.
  • Parsnip, selleri, kålsallad med tillsats av fettsnål keso.
  • Icke feta köttbullar eller köttbullar ångade eller i ugnen.

En balanserad diet är normen för typ 2-diabetes, eftersom den är nyckeln till ett långt, livfullt liv. Grunden för nyutveckling av näringsläkare och endokrinologer är inte en begränsning, men balansen mellan produkter på menyn för varje dag.

Artikel design: Mila Fridan

Typ 2-diabetesnäringsvideo

Vad borde vara dieten för typ 2-diabetes:

Diet "9 tabell" för diabetes

Diet nummer 9 utvecklades av nutritionisten M.I. Pevzner och syftar till att normalisera metaboliska processer genom att begränsa kosten. Det hänvisar till måttligt lågkalori-näringssystem och kan användas både för komplex behandling och för att förebygga ett antal sjukdomar, inklusive diabetes.

Kostholdet för typ 1 och typ 2-diabetes är olika, men näringsprinciperna är likartade. Grunden är uteslutning eller minskning av lättsmältbara kolhydrater, samt ett balanserat intag av proteiner och fetter.

Huvudmåltidssamlingen samlas i den så kallade tabellen nummer 9. Men man bör komma ihåg att denna diet endast är lämplig för patienter som antingen inte får insulininjektioner alls, eller de som administrerar små doser av den. En indikation för att följa reglerna i tabell 9 är också perioden för val av sockersänkande läkemedel samt doser av insulin.

  • mild till måttlig diabetes mellitus (patienter med normal eller lätt övervikt får inte insulin eller får den i små doser (20-30 enheter)),
  • för att upprätta kolhydratuthållighet och valet av doser av insulin eller andra läkemedel.

Syftet med kosten: att hjälpa till att normalisera kolhydratmetabolismen och förebygga störningar i fettmetabolismen, bestäm kolhydratuthållighet, dvs. hur mycket kolhydrat som absorberas i maten.

Allmänna egenskaper: kost med ett måttligt reducerat kaloriintag på grund av lätt smältbara kolhydrater och animaliska fetter. Proteiner motsvarar den fysiologiska normen. Socker och godis är undantagna. Innehållet av natriumklorid, kolesterol, extraktiva medel är måttligt begränsat. Ökat innehåll av lipotropa ämnen, vitaminer, kostfiber (keso, fettsnål fisk, skaldjur, grönsaker, frukt, fullkornspannmål, fullkornsbröd). Kokta och bakade produkter föredras, mindre ofta stekt och stuvad. För söt mat och dryck - xylitol eller sorbitol, som beaktas i kaloridieten. Normal matstemperatur.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll: kolhydrater - 300-350 g (främst polysackarider); proteiner - 90-100 g (55% djur), fett - 75-80 g (30% grönsak), kalorier - 2300-2500 kcal, natriumklorid - 12 g, fri vätska - 1, 5 l.

Diet: 5-6 gånger om dagen med en enhetlig fördelning av kolhydrater.

Vad som är möjligt och vad som inte är det

Vad kan jag äta med diet nummer 9 och vilka rätter är undantagna från kosten:

Tabell "Vad är möjligt och vad som är omöjligt"
Mat & rätterVad kanVad inte
sopporFrån olika grönsaker, kålsoppa, borsch, rödbetor, okroshka kött och grönsaker, kött med låg fetthalt, fisk och svamp med grönsaker, tillåtna spannmål, potatis, köttbullar.Starka, feta buljonger, mejeri med gryn, ris, nudlar.
Bröd- och mjölprodukterRåg, protein-kli, vete-vitt, vete från mjöl i 2: e klass bröd, i genomsnitt 300 g per dag. Olämpliga mjölprodukter genom att minska mängden bröd.Produkter från smör och smördeg.
Kött och fågelKött med låg fetthalt, kalvkött, snitt och kött, fläsk, lamm, kanin, kyckling, kalkoner kokt, stuvat och stekt efter kokning, hackad och en bit. Korvar ryska, korvdiet. Kokad tunga. Lever - Begränsad.Fettsorter, anka, gås, rökt kött, de flesta korvar, konserverade.
En fiskLågfettartade arter, kokta, bakade, ibland stekt. Konserverad fisk i egen juice och tomat.Fettyper och sorter av fisk, saltade, konserverade i olja, kaviar.
MjölkprodukterMjölk och surmjölksdrycker, halvfett och icke-fet keso och rätter därifrån. Gräddfil - begränsad. Osaltad ost med låg fetthalt.Saltade ostar, söta ostmassa, grädde.
äggUpp till 1-1, 5 per dag, mjukkokta, proteinomeletter. Äggulgränsen.-
SpannmålBegränsad till kolhydratgränser. Bovete, korn, hirs, pärlkorn, havregryngröt; böna.Uteslut eller begräns starkt ris, gryn och pasta.
GrönsakerPotatis, med hänsyn till normen för kolhydrater. Kolhydrater beaktas också i morötter, rödbetor, gröna ärtor. Grönsaker som innehåller mindre än 5% kolhydrater (kål, zucchini, pumpa, sallad, gurkor, tomater, aubergine) föredras. Rå, kokta, bakade, kokta grönsaker, mindre ofta - stekt.Saltad och inlagd.
snacksVinaigrettes, sallader från färska grönsaker, grönsakskaviar, squash, blöt sill, kött, fisk, skaldjurssallader, nötköttgelé med låg fetthalt, ostmalt ost.-
Frukt, söt mat, godisFärska frukter och bär av söta och sura sorter i alla former. Gelé, sambuca, mousse, stuvad frukt, godis på xylitol, sorbit eller sackarin; begränsad - älskling.Druvor, russin, bananer, fikon, dadlar, socker, sylt, godis, glass.
Såser och kryddorFettfattigt på svagt kött, fisk, svampbuljonger, grönsaksbuljong, tomat. Peppar, pepparrot, senap - begränsad.Fet, kryddig och salt såser.
DryckerTe, kaffe med mjölk, juicer från grönsaker, lätt söta frukter och bär, roship buljong.Druva och andra söta juice, sockerlemonader.
fetterOsalterat smör och ghee. Vegetabiliska oljor - i rätter.Kött och kokfett.

Menyn för veckan

Som exempel presenteras en möjlig meny "Diet nr 9" för varje dag för patienter som lider av diabetes mellitus av andra graden, det vill säga icke-insulinberoende.

  • första frukosten: fettsnål keso - 200 g med bär - 40 g;
  • andra frukosten: ett glas kefir;
  • lunch: grönsakssoppa - 150 ml, bakat lamm - 150 g, kokta grönsaker - 100 g;
  • eftermiddags mellanmål: kål och gurksallad klädd med olivolja - 100 g;
  • middag: doradofisk på grillen - 200 g, ångade grönsaker - 100 g.
  • första frukosten: bovete gröt med mjölk 150 g;
  • lunch: två gröna äpplen;
  • lunch: borsch (utan kött) - 150 ml, kokt nötkött - 150 g, torkad fruktkompott utan socker;
  • eftermiddags mellanmål: en rosjongbuljong - 150 ml;
  • middag: kokt fisk - 200 g, färska grönsaker - 150 g.
  • första frukosten: keso gryta - 150 g,
  • lunch: ett avkok av rosa höfter - 200 ml;
  • lunch: kålsoppa från färsk kål (utan kött) - 150 ml, fiskkakor - 150 g, färska grönsaker - 100 g;
  • eftermiddags mellanmål: kokt ägg;
  • middag: ångade köttkakor - 200 g, kokt kål - 150 g.
  • första frukosten: tvåägg omelett med grönsaker 150 g;
  • andra frukost: dricka yoghurt - 150 ml;
  • lunch: broccoli gräddsoppa - 150 ml, fylld paprika - 200 g;
  • eftermiddags mellanmål: morotgryta med keso - 200 g;
  • middag: kycklingspett - 200 g, grillade grönsaker - 150 g.
  • första frukosten: hirsgröt 150 g, äpple;
  • lunch: 2 apelsiner;
  • lunch: fiskesoppa 200 ml, köttgulash - 100 g, korngröt - 100 g;
  • eftermiddagsnacks: ett glas kefir, kli - 100 g;
  • middag: köttpatties - 150 g, bovete gröt - 100 g, bakad sparris - 70 g.
  • första frukosten: kli - 150 g, äpple;
  • lunch: mjukkokt ägg;
  • lunch: grönsaksgryta med bitar av kött (nötkött eller lamm) - 200 g;
  • eftermiddagsnacks: en sallad med tomater och selleri stjälkar - 150 g;
  • middag: stuvat lamm med grönsaker - 250 g.
  • första frukosten: låg fetthalt keso 100 g med yoghurt 50 g;
  • lunch: grillad kycklingbröst - 100 g;
  • lunch: grönsakssoppa - 150 ml, köttgulash - 100 g, sallad från selleri stjälkar och äpplen - 100 g;
  • eftermiddags mellanmål: bär - 125 g;
  • middag: kokt räka - 200 g, gröna bönor för ett par - 100 g.

Maträtt recept

Användbara recept som passar för dieten med 9 bord.

Diet kotletter

För matlagning behöver du 200 g kött med låg fetthalt, 30 g rågbröd, 10 g smör, en liten lök, 40 ml mjöl med låg fetthalt, salt, smaksättning.

  1. Skölj köttet, rengör senorna och passera genom en köttkvarn;
  2. Blötlägg brödet i mjölk;
  3. Finhacka löken och tillsätt det till köttfärs;
  4. Salt, peppar efter smak;
  5. Forma små pastejer och lägg på en smord bakplåt;
  6. Låt koka i 20 minuter i ugnen vid 180 grader.

Pollock i Tatar

För matlagning behöver du 200 g lågfettfilé, en fjärdedel citron, 30 g fettsyra gräddfil, oliver, örter, olivolja.

  1. Tillsätt 20 ml olivolja i ugnsformen, lägg fiskens bitar;
  2. Strö fileten med citronsaft;
  3. Skicka till ugnen, uppvärmd till 170 grader Celsius i 5 minuter;
  4. Tillsätt sedan gräddfil, oliver, zest, salt och låt sjuda i ytterligare 20 minuter;
  5. Tillsätt finhackade gröna innan servering..

Kostpudding

Följande ingredienser krävs: 200 g zucchini, 100 g äpplen, 30 ml mjölk, 4 msk. l rågmjöl, ägg, Art. l olja, 40 g fettsyra gräddfil.

  1. Skala äpplen och frön, riv på ett grovt rivjärn samt zucchini;
  2. Tillsätt mjölk, mjöl, smör, ägg, blanda väl;
  3. Häll i en form, skicka till ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader Celsius;
  4. Kan smaksättas med låg fetthalt gräddfil innan servering.

Kost under graviditeten

För gravida kvinnor föreskrivs diet nr 9 om en kvinna har graviditetsdiabetes. Skillnaden mellan normal och graviditetsdiabetes är att efter födelsen kan mängden socker i blodet snabbt återgå till det normala. Menyn justeras individuellt, mängden salt minimeras också..

Fördelen med kost nr 9 är en balanserad diet som innehåller alla de näringsämnen som kroppen behöver. Faktum är att mängden kolhydrater och fetter minskar, men inte så radikalt, så dieten kan användas under ganska lång tid. För överviktiga människor rekommenderar läkare en livstidsdiet..

För många kan dieten verka obekväm och svår, på grund av att de flesta rätter måste kokas, räkna sedan och mäta rätt mängd mat. Men dessa brister kompenseras av förmågan att säkert och gradvis gå ner i vikt, hålla vikten stabil och kontrollera blodsockret.

Kosttabell 9 för typ 2-diabetes, vilket är möjligt och omöjligt (tabell)

Snabbsidesnavigering

Diet 9-tabell med typ 2-diabetes är grunden för en hälsosam kost och en integrerad del av terapin för denna sjukdom. Den terapeutiska dieten ordineras för patienter med måttlig och mild svårighetsgrad av patologin.

Vanligtvis förvärvas typ 2-diabetes, ofta till följd av fetma. Inaktivitet och en obalanserad diet är de viktigaste skyldigheterna för att utveckla negativa processer..

Genom en balanserad diet genomförs normalisering av alla typer av ämnesomsättning, främst kolhydrat, samt vatten-elektrolyt och lipid. Lämpigheten av att ta sockersänkande läkemedel för typ II-diabetes mellitus bestäms av den behandlande endokrinologen.

Ingen terapi ger emellertid den önskade effekten med systematiska kränkningar av kosten och missbruk av skräpmat med en hög koncentration av enkla (lätt smältbara) kolhydrater.

En enkel diet för typ 2-diabetes (tabell 9)

Det totala näringsvärdet för fetma och diabetes reduceras, särskilt i närvaro av övervikt, och är cirka 1600 kcal för män och 1200 kcal för kvinnor. Med normal kroppsvikt ökar kaloriinnehållet i den dagliga menyn och kan nå 2600 kcal.

Det rekommenderas att ånga produkter, koka, sjuda och baka, så att stekningen minimeras.

Företräde ges låg fetthaltig fisk och magert kött, mjölkprodukter med låg fetthalt, frukt och spannmål som är rika på grova fibrer (kostfiber). Maten organiseras 4-6 gånger om dagen, i fraktion och fördelar jämnt i portioner proteiner, fetter och kolhydrater.

  • Avbrott i mat i mer än 3 timmar är kontraindicerat.

Den optimala balansen mellan basiska ämnen i den dagliga kosten är följande: proteiner står för 16%, fett - 24%, komplexa kolhydrater - 60%. Mängden dricksvatten upp till 2 liter, läkemedels- och läkemedelsbaserat läkemedelsbordsvatten bör konsumeras på rekommendation av en specialist som observerar dig, mängden bordsalt (natriumklorid) är upp till 15 g.

Raffinerade sockerarter, alkoholhaltiga drycker, läsk och alla livsmedel som är rika på enkla kolhydrater är oacceptabla för diabetiker. För att bättre förstå vilka produkter menyn för typ 2-diabetes består av har vi sammanställt följande tabell:

Kosttabell 9 - vad som är möjligt, vad som inte är (produkttabell)

Produkter och typer av rätterTillåtna produkterFörbjudna produkter
Kött, fjäderfä och fiskPassar allt magert kött och fisk. Det mest användbara: kanin, kalkonkött, kyckling, kalvkött, lamm, torsk, gädda, gädda abborre, kummel, pollock, det är lämpligt att inkludera skaldjur i kosten. Alla rätter är ånga, bakade, koktaSlaktbiprodukter, slaktkroppsfågel, hud från fågelkada, fettkött (smör, griskött, lamm, fettkött, anka), lax och makrill bör inkluderas i menyn i små mängder och inte mer än 1 gång per vecka. Användning av rökt, saltat, sylt, stekt, konserverad mat är oacceptabelt
äggÄggviter kan konsumeras dagligen (högst 2 st / dag), förbereda protein omeletter, tillsätt äggulor till diskar högst 1 gång per veckaFriterade ägg
MjölkprodukterMjölk och naturliga surmjölksdrycker (icke fett)Söt yoghurt, ostmassa, ost, grädde, fett gräddfil, hemlagad keso, ostar med ett fettinnehåll på mer än 30%
GrönsakerFrukt med låg kaloriinnehåll med en liten mängd kolhydrater är användbara: tomater, paprika, aubergine, pumpa, squash, zucchini, gurkor, alla bladgrönsaker, rädisor, rädisor; svampar (skog och hushåll, till exempel ostronsvamp, svamp, rodd) läggs till soppor och varma rätterPotatis, morötter och rödbetor får ingå i menyn 1-2 gånger i veckan i begränsade mängder, med förbud mot stärkelse, baljväxter
SpannmålHavre, bovete, hirs, pärlkorn och korngrynGryn, vitt ris, hel pasta, majsgris
Frukt och bärHela frukten med en skal, rik på kostfiber, i små portioner (1 medelstor frukt eller en handfull bär), med undantag för de förbjudna, är särskilt användbar: röda vinbär, tranbär, rosa höfter, granatäpplen, körsbär (i frånvaro av allergi mot dessa frukter)Juicer och färsk juice, druvor och russin, bananer, fikon, dadlar är produkter som är rika på enkla kolhydrater. Förbud mot alla torkade frukter, utom äpplen och päron (katrinplommon med försiktighet).
DryckerTe, kaffe, infusioner och avkok av örter och torkad frukt, en drink från cikoria rot (allt utan socker)Alkohol, energi, saft, mousserande vatten, juice från förpackningar och nypressad, kissel, kvass
desserterDet rekommenderas att endast äta efterrätter märkta "för diabetiker", i receptet som ersättare användes i stället för sockerSocker, konfekt, godis, choklad, kakao, honung, sylt, sylt, konfitori, kondenserad mjölk, glass, kakor, kakor, smörkakor, pajer
BrödHackad, fullkornig, grov, med tillsats av broderier och fiber, råg dagligt bröd, rostat bröd, vete bröd från mjöl klass IIFärskt bröd, från vetemjöl av högsta och första klass, eventuella bullar, pajer, pannkakor, pannkakor
Varma rätterSoppor tillagas inte på kött- och fiskbuljonger, tillagning på svaga grönsaks- och svampkokar är tillåtet, kött läggs till soppor separat (tidigare kokt, till exempel skivad kalkonfilé), vegetariska soppor och borscht, okroshka, pickles är användbaraStarka och fettiga kött- och fiskbuljonger
Mellanmål rätterKefir, kex, bröd, konfekt för diabetiker (säljs i specialavdelningar i stormarknader och livsmedelsbutiker)Snabbmat, nötter, chips, kex (saltad med smaksättning)
Såser och kryddorHemlagad tomatsås, mjölksås på vattnetMajonnäs, ketchup, alla färdiga såser (butiksköpta) i receptet där det finns socker och stärkelse
fetterIcke-fett smör (begränsat), vegetabilisk olja (2-3 msk. Skedar / dag), orraffinerad, från den första extraktionen används för att salla sallader och som tillsats till huvudrätter, särskilt användbara: oliv, majs, druvfrö, pumpa, soja, valnöt, jordnötter, sesamMargarin, matolja, djurfett (nötkött, fårkött), ghee, transfetter

Tillåtna måltider och livsmedel rekommenderas att konsumeras i portioner för att inte överskrida antalet brödenheter som anländer åt gången (XE). En XE (ett mått på beräkningen av kolhydrater i livsmedel) är 10-12 gram kolhydrater eller 25 gram bröd.

En enda måltid bör inte överstiga 6 XE, och den dagliga mängden för patienter med normal vikt är 20-22 XE.

I typ 2-diabetes är både överätande och hoppande måltider oacceptabla, eftersom dessa störningar leder till kraftiga hopp i blodsockernivåer och kan orsaka hyper- eller hypoglykemi.

Serveringsfrekvens för en enda måltid för diabetiker (tabell 2):

MaträttVolymen för en enda eller daglig portion i g eller ml
Soppa180-190 ml
Garnering110-140 gr
Kött / fjäderfä / fisk100 gr
Kompott50 ml
Gryta80-90 gr
Grönsaksgryta70-100 gr
Sallad, förrätt av grönsaker100 gr
bärHögst 150 g / dag
fruktHögst 150 g / dag
Naturlig yoghurt, kefir, fettsyrd bakad mjölk, yoghurt, acidopoline, Narin150 ml
Keso100 gr
OstUpp till 20 gr
Bröd20 gr inte mer än 3 gånger om dagen (frukost, lunch, middag)

Diettmeny 9-tabell för typ 2-diabetes

En exempelmeny är gjord i form av en tabell för att underlätta uppfattningen, om så önskas kan den skrivas ut och alltid till hands.

ÄterListan över rätter, portionsstorlek, beredningsmetod
FrukostHavregryn på vattnet (200 gr), ost med låg fetthalt (20 gr), en skiva fullkornsbröd med kli torkat (20 gr), grönt te (100 gr)
Lunch1 medelstor frukt: äpple, apelsin, päron, kiwi, persika, aprikos; ½ grapefrukt
LunchZucchinisopppuré (200 ml), kokt blomkål med mjölk (120 gr), kokt kalkon / kycklingfilé (100 gr), äppeltorkad fruktkompott (50 ml)
Hög tePumpa hirsgröt med mjölk (200 gr)
MiddagSallad av tomater, gurkor, paprika, selleri och persilja, kryddad med olivolja (100 g), makrill kokt med lök (100 g), en drink cikoria pulver (50 ml)
Sen middag (en och en halv timme före sänggåendet)2/3 kopp av din favoritfermenterade mjölkdryck (fettinnehåll högst 2,5%)

Kosten för den första veckan av näring, som regel, är en erfaren nutritionist. I framtiden planerar patienten självständigt menyn under flera dagar i förväg och försöker diversifiera den så mycket som möjligt med produkter från den tillåtna listan. Det rekommenderas inte att försumma råd från den behandlande läkaren om den optimala mängden av vissa ämnen som kommer från mat..

Eftersom dieten för typ 2-diabetes för vanliga människor (tabell nr 9) är livslängd, bör du vänja dig till nya matvanor och överge ätstörningar.

Du bör inte gå hungrig med den här diagnosen, därför bör du alltid ha en flaska med låg fetthalt kefir, ett äpple, ett päron, en persika och / eller kexkakor med dig (hemifrån).

Publikationer Om Hjärtrytmen

Bröstkorg

Relaterade och rekommenderade frågor7 svarSidsökVad ska jag göra om jag har en liknande men annorlunda fråga?Om du inte hittade den information du behöver bland svaren på den här frågan, eller om ditt problem är något annorlunda än det som presenterades, kan du försöka fråga läkaren ytterligare en fråga på samma sida om han är ämnet för huvudfrågan.

METYLURACYL-LAND

Indikationer för användning Användningsläge Bieffekter Kontra Graviditet Interaktion med andra droger Överdos Förvaringsförhållanden Släpp formulär Sammansättning Dessutom
Suppositorier Metyluracil - ett läkemedel för behandling av hemorrojder och analfissurer för topisk applikation.