Kost för högt kolesterol: tabell, meny för veckan

Hyperkolesterolemi kräver inte en strikt, livslång kost. Du kan äta mycket varierat, många livsmedel är tillåtna. Det innebär en övergång till hälsosam, hälsosam mat och efterlevnad av en viss behandling, vilket rekommenderas av läkare med olika profiler.

Funktioner i näring vid hyperkolesterolemi

  • Fraktionell näring. Grundprincipen - det finns även när du inte vill, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gånger om dagen.
  • Lätt att laga mat. Med högt kolesterol, stekt, rökt, inlagda rätter är konservering strängt förbjudet.
  • Frukost. Måste bestå av kolhydrater - spannmål kokta i vatten eller mjölk som inte är fett.
  • Lunch. Måste inkludera soppa eller buljong och varm, till exempel kokt fisk eller kött med en sidorätt.
  • Middag. Saltar, grönsaker med fisk eller kött bör föredras..
  • Lunch och eftermiddagste. Som mellanmål är fruktsallad, frukt, färska grönsaker, torkad frukt, nötter, surmjölkprodukter idealiska.
  • 1 timme före sänggåendet rekommenderas att du dricker ett glas kefir, naturlig yoghurt eller nylagad grönsaksjuice.
  • Cirka 1-1,5 liter vatten bör drickas per dag. Du kan inte ersätta det med te, kompott, avkok av örter.
  • Det är mycket viktigt att minska animaliskt fettintag med minst en tredjedel.
  • Det rekommenderas att helt avslå kaffe. Eller drick inte mer än 1 kopp per dag vaniljsås. Ingefära te har en god tonisk effekt. Detta är ett bra alternativ till stärkande men skadligt kaffe med högt kolesterol..

När man sammanställer en diet rekommenderas kvinnor att införa fler sojaprodukter som innehåller fytoöstrogener i menyn, ofta använder grodd vete korn, dricker mer naturliga juice. Det rekommenderas att minska sockerintaget, flytta mer.

Män bör noga övervaka proteinpåfyllning, konsumera baljväxter och fisk mer, vägra salt eller begränsa mängden till 8 g per dag. Tillsammans med korrekt näring rekommenderas att man helt och hållet överger dåliga vanor (rökning, alkohol).

Mycket ofta kombineras hyperkolesterolemi med patologier i inre organ: högt blodsocker, störningar i sköldkörteln, levern och njurarna. Denna situation kräver ett särskilt tillvägagångssätt..

Tabell över rekommenderade och förbjudna livsmedel för högt kolesterol

RekommenderadBegränsadFörbjuden
Fisk och skaldjur
  • kummel;
  • kolvitling;
  • pollock;
  • NAVAGA;
  • lax;
  • kolja.
  • gädda;
  • abborre;
  • braxen;
  • krabbor:
  • musslor.

Kan konsumeras inte mer än två gånger i veckan, i kokt form, i små portioner på cirka 100 g.

  • sill;
  • acne;
  • räka
  • kaviar;
  • ostron
  • konserverad fisk och halvfabrikat.
Köttprodukter
  • hudlös kyckling och kalkon;
  • kaninkött;
  • magert kalvkött.

Introduceras i menyn, i portioner högst 100 g, varannan dag.

  • fläsk;
  • nötkött;
  • viltkött;
  • fårkött;
  • halvfärdiga köttprodukter (korv, konserver, korv);
  • inälvor.
Oljor, fetter
  • oraffinerad solros;
  • oliv;
  • linfrö.
  • majs;
  • sojaböna.

Lägg till färdigrätter. Norm 2 msk. l på en dag.

  • margarin;
  • smör, palmolja;
  • fett.
Mejeri, mejeriprodukter
  • mjölk;
  • kefir;
  • naturlig yoghurt;
  • keso.

Fettinnehåll från 0,5 till 5%.

  • ost upp till 20% fett;
  • gräddfil upp till 15% fett.

Högst 3 gånger i veckan.

  • kräm;
  • fet hemmagjord mjölk:
  • gräddfil;
  • kondenserad mjölk;
  • glass;
  • ostmassa;
  • glaserade ostmassa.
GrönsakerFärska och frysta grönsaker, majs, bönor, linser.Kokta potatis högst 3 gånger i veckan.
  • Pommes frites;
  • potatis snacks.
fruktVarje färsk frukt.Torkad frukt rekommenderas att konsumeras varannan dag..
  • grova gröna druvor;
  • bananer
  • russin;
  • kanderad frukt.
Spannmål
  • kli kli bröd;
  • brunt ris;
  • grodd vete korn;
  • hirs (hirs);
  • gröt.
  • bröd från råg eller fullkornsmjöl - varje dag, men inte mer än 200 g;
  • durumvete pasta - inte mer än fyra gånger i veckan som en sidmaträtt för kött;
  • bovete - högst 2 gånger i veckan, i små portioner 100 g.
  • Vitt ris;
  • semolinagryn.
Bageriprodukter
  • havrekakor;
  • kex;
  • torr cracker.
  • Vitt bröd;
  • kvarvarande kakor (Maria, Sweet tand).

Du kan äta en skiva vitt bröd eller 2-3 kakor till frukost, men inte mer än 3 gånger i veckan.

  • färsk bakelse;
  • konfektyr;
  • smördeg rullar.
Sötsaker
  • puddingar;
  • fruktgelé;
  • fruktis.
Sojchoklad - inte mer än 4-6 gånger i månaden.
  • choklad;
  • sötsaker;
  • marmelad;
  • klistra.
Drycker
  • naturliga juice;
  • grönt te;
  • rosenbär avkok med kamomill;
  • fruktdrycker;
  • Mineral vatten.
  • gelé;
  • torkad fruktkompott;
  • svagt kaffe;
  • kakao.

Det är lämpligt att ange dessa drycker på menyn högst 3-4 gånger i veckan.

  • eventuella drycker med tillsats av mjölk eller grädde;
  • alkoholhaltiga drycker.

Balanserad diet

För att system och organ ska fungera fullständigt måste människokroppen ta emot proteiner, fetter och kolhydrater dagligen med mat. Därför, även med en hög koncentration av kolesterol i blodet, är det omöjligt att helt överge djurfetter.

Proteiner (proteiner)

Det är organiska ämnen med hög molekylvikt. Består av alfasyra.

Den största mängden protein innehåller:

  • magert kalvkött;
  • kycklingbröst;
  • räka
  • havsfisk;
  • böna.

När man sammanställer en diet är det viktigt att tänka på att vissa av dessa livsmedel innehåller stora mängder kolesterol. Till exempel räkor eller kalvkött. Därför kan de anges på menyn högst två gånger i veckan.

Fetter är en energikälla för kroppen. Med högt kolesterol, är mättade fetter uteslutna från menyn, vilket kan öka nivån av skadligt LDL.

Företräde bör ges vegetabiliska, omättade fetter, som ingår i följande produkter:

  • vegetabiliska oljor;
  • nötter
  • mejeri, mejeriprodukter.

Särskild anmärkning är havsfisk. Det innehåller mycket kolesterol, men det är inte farligt eftersom dess skadliga effekt neutraliseras av omättade fettsyror. Förutom grönsaker och frukt är därför ett obligatoriskt näringsämne havsfisk. Det kan matas in på menyn varje dag..

kolhydrater

Kolhydrater - enkla och komplexa sockerarter, en energikälla, ett byggnadsmaterial för celler. Deras brist påverkar omedelbart kroppens tillstånd: hjärt-kärlsystemet störs, metabolismhastigheten sjunker, nervsystemets tillstånd förvärras.

Den största mängden kolhydrater finns i:

  • fullkornsbröd;
  • grönsaksfrukter;
  • baljväxter;
  • fullkorn;
  • mjölkprodukter med låg fetthalt.

Det är viktigt att veta att det finns en separat grupp kolhydrater, som kallas raffinerade. De kompenserar inte för bristen på energi i kroppen utan tappar helt energiförsörjningen helt. Raffinerade kolhydrater absorberas lätt..

De är konstgjorda utvecklade och därför helt utan användbara egenskaper. Med sin överflöd börjar de snabbt förvandlas till fetter. Efter en diet eliminerar helt raffinerade kolhydratmat. Dessa inkluderar bakverk, bakverk, godis, läsk.

Vad du kan och inte kan äta med högt kolesterol

Klinisk näring innehåller många produkter som kombineras bra med varandra, vilket gör att du kan göra en mångfaldig kost.

  • spannmål: svart och rött ris, bovete, bulgur, quinoa, hercules, couscous;
  • havsfisk: tonfisk, kummel, pollock, torsk, lax, kolvit, kummel;
  • baljväxter: vita och röda bönor, linser, kikärter;
  • nötter: cederträ, valnötter, hasselnötter, mandel, cashewnötter;
  • vegetabiliska oljor: olivolja, linfrö, soja, orraffinerad solros;
  • ägg: protein;
  • mejeriprodukter, jäsade mjölkprodukter med ett fettinnehåll på upp till 5%: mjölk, yoghurt (utan smakämnen, smakämnen), keso;
  • bakverk: fullkornsbröd, havremjölskakor, kex, kex;
  • sojabönor, produkter från dem;
  • gröna: persilja, dill, vårlök;
  • efterrätter: puddingar, fruktgelé, bärsmoothies;
  • drycker: grönt och ingefära te, naturlig frukt- eller grönsakssaft, avkok med rosa höfter, kamomill, fruktdrycker.

Grönsaker och frukt bör utgöra grunden för kosten. De kan ätas färska, frysta, kokta eller stuvade.

I en begränsad mängd, inte mer än 2-3 gånger i veckan, rekommenderas det att använda:

  • flodfiskvarianter, skaldjur: gädda, abborre, krabbor, räkor, musslor;
  • dietkött: kycklingbröstfilé, kalkon, kanin, magert kalvkött;
  • mejeriprodukter: ost med ett fettinnehåll på upp till 20%, gräddfil - upp till 15%;
  • potatismos i mjölk;
  • torkad frukt (utom russin);
  • Vitt bröd;
  • äggula;
  • durumvete pasta;
  • drycker: gelé, torkad fruktkompott, kakao, naturligt rött vin.

Alla ovanstående livsmedel innehåller kolesterol. Därför måste du ange dem i kosten i en begränsad mängd. Deras överskott ökar mängden fett, förvärrar aterosklerotiska förändringar i kärlen.

Vad man inte äter:

  • alla typer av slaktbiprodukter;
  • kaviar;
  • fettkött: fläsk, nötkött, lamm;
  • kött, halvfabrikat av fisk, konserver;
  • oljor, fetter: smör, palm, kokosnötolja, smäck, margarin;
  • mejeriprodukter: kondenserad eller hemlagad helmjölk, grädde, ostmassa;
  • snabbmat;
  • spannmål: semulina, vitt ris;
  • bakverk, godis;
  • mycket kolsyrade drycker, läsk.

Att hålla sig till rätt näring kan sänka kolesterolet inom 2-3 månader.

Kolesterolsenkande livsmedel

På grund av deras egenskaper bidrar de till att effektivt minska koncentrationen av skadliga lipoproteiner och öka antalet fördelaktiga. De mest effektiva i detta avseende är:

  • Extra virgin olivolja. Det mest användbara för högt kolesterol. Källa till växtsteroler. Sänker det totala kolesterolet med 13-15%.
  • Avokado. Innehåller den största mängden fytosteroler från alla frukter. Dessa ämnen minskar tunntarmsförmågan att ta upp fettpartiklar, ta bort dem från kroppen. Om du äter en halv avokado dagligen till frukost, kommer 3-4 timmar efter att koncentrationen av totalt kolesterol minskas med 8-10%, men endast med förbehåll för reglerna för en hälsosam kost.
  • Kiwi, äpplen, solbær, vattenmelon. Verkliga naturliga antioxidanter. Normalisera lipidmetabolismen, eliminera fria radikaler. Sänk kolesterol med 5-7% när det konsumeras i 2-3 månader.
  • Sojabönor, baljväxter är rika på fiber. Det rengör effektivt blodkärlen, binder snabbt lipoproteiner med låg densitet, tar bort dem från kroppen innan de kommer in i den allmänna blodomloppet.
  • Lingon, tranbär, granatäpplen, jordgubbar, röda vinbär, hallon, röda druvor sänker kolesterolet med 15-18%. Bär är rika på polyfenoler. De rensar blodkärlen, tar bort skadliga ämnen från kroppen. Förhindra utveckling av cancer, diabetes.
  • Tonfisk, makrill, torsk, öring, lax. Fisk innehåller fettsyror (omega-3, omega-6). De reglerar lipidmetabolismen, rengör blodkärlen från aterosklerotiska plack och stärker cellmembranen. Det rekommenderas att införa fisk i kosten varje dag, i en liten mängd (100-200 g). Efter 2-3 månader kommer nivån av bra lipoproteiner att öka med 5%, dåligt - minska med 20%.
  • Linfrö, spannmål, kli, havregryn. De innehåller ett stort antal grova växtfibrer som fungerar som sorbenter: de tar upp fettliknande partiklar, toxiner och tar bort dem från kroppen.
  • Vitlök. Normaliserar lipidmetabolismen, ökar HDL-syntesen, rengör blodkärlen.
  • Honung, pollen, binbröd. Stärka immuniteten, normalisera blodtrycket, förbättra metaboliska processer, återställa skadade kärl.
  • Alla typer av greener är rika på lutein. De frigör kroppen från gifter, toxiner, skadliga lipoproteiner. Skydda mot utveckling av åderförkalkning.

Exempel på en meny med låg kolesteroldiet

Kost för högt kolesterol är användbart som profylax för överviktiga personer, med sjukdomar i matsmältningssystemet, hjärt-kärlsystemet.

  • frukost - keso, grönt te;
  • lunch - fruktsallad, juice;
  • lunch - rödbetasoppa, kycklingbröst med kokta potatis och örter, kompott;
  • eftermiddagste - dietbröd, kamomillte;
  • middag - fiskkakor med zucchini eller aubergine, te;
  • på natten - kefir.
  • frukost - bovete, ingefära dryck;
  • lunch - 1-2 äpplen, juice;
  • lunch - kålsoppa från färsk kål, bakad fisk med en sallad av tomater och gurkor, te;
  • eftermiddagste - yoghurt, kex, kompott;
  • middag - grönsaksgryta, te;
  • på natten - yoghurt.
  • frukost - ostkakor med gräddfil, juice;
  • lunch - grönsakssallad med olivolja, te;
  • lunch - grönsakspärtsoppa, kokt kalvkött med sparris, te;
  • eftermiddagsnacks - yoghurt med müsli, kissel;
  • middag - fiskkakor med potatismos, sallad, te;
  • på natten - kefir.

Om det inte finns några kontraindikationer kan du regelbundet ordna fasta dagar. Till exempel en äppledag. Ät cirka 1 kilo äpplen per dag. Till frukost, keso, till lunch - kokt kött utan sidodisk innan kefir för sänggåendet. Eller ostmassadag: gryta, keso-pannkakor, ren ostmassa (cirka 500 g), frukt. Fasta dagar bör inte göras mer än 1 gång per månad.

  • Tillsätt inte ost till köttet. Det fördubblar mängden ohälsosamma fetter, kalorier.
  • Om du verkligen vill ha en söt kan du äta en stång sojchoklad eller ett par skivor äkta mörk choklad med ett högt innehåll kakaobönor.
  • Byt ut ägg med proteiner i olika recept för matlagning. Ett ägg - 2 ekorrar.
  • Se till att tappa det första vattnet som köttet kokades i när du lagar köttbuljong.
  • Kassera majonnäs och andra såser helt. Klä sallader med olja, citronsaft. För att få köttet att smaka rikare lägg till kryddor eller örter..

All diet bör kombineras med träning, sluta röka och alkohol i enlighet med dagens system.

Medelhavsdiet, dess effektivitet

Förutom den klassiska dieten, som hjälper till att minska antalet lågdensiva lipoproteiner i blodet, finns det ett annat alternativ för terapeutisk näring - Medelhavet. Det sänker också effektivt kolesterol, men har sina egna skillnader..

Grundläggande principer

Den dagliga menyn sammanställs med beaktande av följande rekommendationer:

  • till frukost - spannmål: granola, spannmål på vattnet, kli;
  • till lunch - pasta, fisk eller kötträtter;
  • till middag - proteinmat, kompletterat med grönsaker eller frukt.

Metoden för tillagning är att baka i ugnen i folie, koka kokningen i en dubbelpanna eller långsam spis. Med högt kolesterol, stekt mat är alla typer av snabbmat strängt förbjudna.

Produkter för den dagliga menyn:

  • torkad frukt (utom russin);
  • grönsaker;
  • frukter;
  • skumma mjölkprodukter;
  • nötter, sesamfrön, solrosfrön (utan salt och olja);
  • från oljor - endast olivolja;
  • fullkornsbröd;
  • spannmål - brunt ris, bulgur, hirs, korn;
  • alkohol är tillåtet - endast rött vin, högst 150 ml per dag vid middagen.

Produkter introduceras på menyn 3-5 gånger i veckan:

  • rödhavsfisk (öring, lax);
  • hudfritt kycklingbröst;
  • potatisar;
  • ägg (protein);
  • godis - älskling, kozinaki.

Rött kött (magert nötkött eller kalvkött) införs i kosten 4 gånger i månaden.

Exempelmeny

Medelhavsdieten inbegriper tre måltider om dagen, plus lättare snacks eftermiddag och kväll. Varaktighet 3 till 5 månader.

  • frukost - havremjöl i skummjölk, bröd med ost, grönt te;
  • lunch - bakad aubergine eller paprika med fisk, te;
  • middag - röd fisk med tomater, ett glas vin.
  • frukost - kokt hirs, fetakost, grönt te;
  • lunch - bakad fisk, garnerad med pasta, grönt te;
  • middag - fiskkakor med morotsallad, juice.
  • frukost - bovete, svagt svart te;
  • lunch - bönsoppa, grönsaksgryta, en bit hård ost, te eller kaffe;
  • middag - kokt fisk eller kycklingbröst, te.

Lätta snacks rekommenderas. På eftermiddagen är det alltid frukt; på kvällen - surmjölkprodukter (kefir, yoghurt, keso blandad med torkad frukt).

10 livsmedel som sänker kolesterolet. Symtom och orsaker till högt kolesterol

Kolesterol är mycket viktigt för människokroppen, eftersom det hjälper honom att skapa nya celler och hormoner. Som regel produceras 80% av denna organiska förening av levern, och de återstående 20% erhålls från kosten. Många tror att endast produkter av animaliskt ursprung kan öka nivån på dåligt kolesterol. Men detta är en missuppfattning. Detta orsakas vanligtvis av transfetter. Mättat fett och livsmedel med högt socker har också denna effekt..

Kolesterol transporteras i blodet genom fästning till en specifik typ av protein. Denna kombination kallas lipoprotein och är indelad i tre typer:

  1. densitet (HDL) är en bra form;
  2. låg densitet (LDL) - dålig form;
  3. mycket låg densitet (VLDL) - dålig form;
  4. kylomikroner - bär en liten mängd kolesterol, men mycket triglycerider (en annan typ av fett).

Det är viktigt att veta hur mycket kolesterol du har i blodet, eftersom det är starkt förknippat med hjärtsjukdomar. Men risken för att utveckla patologier beror inte bara på detta utan också av typen. Vanligtvis är LDL den som orsakar koronar hjärtsjukdom. Det fästs på artärernas väggar, vilket leder till åderförkalkning (härdning och tilltäppning av artärer). Detta orsakar i sin tur hjärtattack, stroke, högt blodtryck, etc..

Symtom på högt kolesterol

I de inledande stadierna av denna process är det som regel mycket svårt att känna några negativa förändringar. Många lär sig om problemet först efter en hjärtattack eller diagnos. Därför är det så viktigt att övervaka din hälsa och regelbundet ta ett blodprov.

Det finns emellertid de första tecknen på högt kolesterol, som en person inte alltid visar uppmärksamhet på. Dessa inkluderar:

  • hjärtbesvär,
  • hypertoni,
  • svaghet och smärta i nedre extremiteter,
  • minnesskada,
  • Trötthet,
  • magbesvär.

Orsaker till högt kolesterol

1. Rökning. Detta är en ganska vanlig orsak till de flesta sjukdomar och sjukdomar. Rök skadar artärernas väggar, vilket leder till avsättning av feta avlagringar på blodkärlens väggar. Det sänker också bra kolesterol..

2. Fetma. Att vara överviktig är en annan vanlig orsak. Med ett kroppsmassaindex över 30 kommer du troligtvis att få problemet.

3. Dålig näring. Att äta massor av snabbmat och andra livsmedel med höga transfetter kommer definitivt att höja ditt kolesterol. Dessa inkluderar: bakverk, stekt mat, feta såser, röd och svart kaviar, bläckfisk, räkor, korv, rökt kött, majonnäs, margarin, mejeriprodukter med hög andel fettinnehåll, kött, pasta, raffinerade vegetabiliska oljor, svin, godis, smör, korv, ost, chips, äggula.

4. Brist på träning. När du inte tränar förbränner du inte fett. För mycket av dess ansamling leder till högt kolesterol i blodet.

5. Högt blodtryck. Arteriernas väggar kan skadas av hypertoni. Detta kommer att leda till att kolesterolet samlas snabbare på väggarna i blodkärlen..

6. Diabetes mellitus. Vanligtvis, när sockret är högt, ökar också kolesterolet. För mycket blodglukos ökar LDL.

Vilka livsmedel sänker kolesterolet och rengör blodkärlen

Att äta följande livsmedel minskar risken för komplikationer eller biverkningar..

Citrus

Citrusfrukter innehåller pektin och är rika på fiber, vilket sänker dåligt kolesterol och skyddar hjärtat..

Havre

Det absorberar allt överskott av kolesterol som finns i magen och minskar dåligt kolesterol med 5,5% på bara 6 veckor. Därför, för att lösa problemet, börja äta en tallrik läckra havregryn på vatten till frukost. Du kan lägga till bär och russin för att förbättra smaken..

Korn

Den är rik på fiber och spelar samma roll som havre när det gäller att sänka kolesterolet. Betaglukan i produkten hjälper till att binda den i tarmen och förhindrar därmed dess absorption.

Ät cirka 2 - 3 g korn dagligen för att effektivt eliminera detta problem..

bönor

Mycket högt i baljväxter, sänker kolesterolet med upp till 8% när det konsumeras en halv kopp per dag. De får dig också att känna dig full längre och förhindrar därmed dig från att konsumera fler kalorier. För bästa resultat, konsumera mer svarta eller brokiga bönor.

Soja och tofu

Protein i soja kan dramatiskt minska LDL och absorberar kolesterol. Det har bevisats att genom att konsumera 16 g sojaprotein dagligen kan kolesterolet minskas med 6%. Se alltid till att du äter färska sojaprodukter..

Olivolja

Detta är en fantastisk ingrediens som används allmänt i Medelhavsdieten och sägs vara ett sunt livsstil för grekerna. Den är rik på enomättade fettsyror och sänker därmed effektivt LDL-nivåer. Det rekommenderas dock att du inte tar mer än 3 msk. olivolja dagligen.

Avokado

Liksom olivolja är avokado rika på enomättade fetter. De hjälper till att sänka LDL, och med det ökar HDL. Avokado är också bra för hjärtat. Det är tillrådligt att du konsumerar det sparsamt, eftersom det innehåller mycket kalorier.

Broccoli

Kål är rik på fiber, så det fungerar underverk för att förhindra högt kolesterol..

Nötter

Speciellt mandlar och cashewnötter hjälper till att hantera problemet effektivt. Studier har visat att personer som konsumerade 40 gram valnötter dagligen kunde minska avläsningarna med 5,4%..

Druvjuice

Enligt studier vid universitetet i Madrid minskade patienter som drack drycken negativa avläsningar med 9%. Dessutom kommer det att stärka ditt hjärta..

Av det ovanstående kan vi dra slutsatsen att du måste hålla fast vid en hälsosam kost, en riktig livsstil och regelbundet genomgå undersökningar för att säkerställa att kolesterolnivån är normal.

Rengöringskärl från folkliga kolesterolläkemedel

Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck på Ctrl + Enter.

Vad du inte kan äta med högt kolesterol?

Kolesterol är en nödvändig förening för varje person. Många misstar sig i att tro att ju mindre den är, desto bättre. Det finns vissa nummer som indikerar en norm eller avvikelse i dess innehåll i blodet. För personer av olika kön och ålder är dessa siffror olika. De som har vissa avvikelser vill veta vad du inte ska äta med högt kolesterol.

Förbjudna och tillåtna produkter

Listan över förbjudna livsmedel med högt kolesterol inkluderar snabbmat, kokosnöt, margarin, gräddfil med en hög andel fett, smör. Ät inte ost och glass.

Av köttvarianter rekommenderas det inte att äta anka och fläsk. Salo är också förbjuden. Ät inte soppor med köttbuljong. Räkorvisar bläckfiskar måste också uteslutas från kosten. Det kommer att visa sig rätt att äta medan du följer en diet. Det är bra att äta grönsaker och frukt. Bättre göra en diet om dagen.

Men med ökat blodkolesterol hos kvinnor och män kan du konsumera mycket mat. Vad du kan äta:

Dessa produkter är inte bara godkända för användning med hög hastighet, utan minskar också deras nivå. De inkluderar också fet fisk, olika typer av grönt te, olivolja. Du måste äta mandlar och pistascher. En nutritionist hjälper dig ta reda på vad du inte kan äta och vad som är tillåtet..

Kött och mejeriprodukter

Har mjölk kolesterol? Denna produkt kan konsumeras om den har ett fettinnehåll på mindre än 3%. Det är bättre att dricka kefir 1%. Surmjölk är också lämplig. Av yoghurt bör endast de som endast innehåller mjölk och surdej konsumeras. Det är värt att ta reda på vilken typ av ost som kan ätas med högt kolesterol, och också - är det möjligt att dricka getmjölk?

Ostmassa 9% kan konsumeras om det är hemlagad. Dessutom måste den förberedas på ett speciellt sätt. Grädde avlägsnas först och först därefter tillsätts surdej. Gräddost och korvost ska undantas från kosten. Men hemmagjord ost med ett fettinnehåll på upp till 4% kan konsumeras på ett säkert sätt. Getmjölk konsumeras rå, men med mått, efter diet.

Fläsk, som bacon, är förbjudet. Av köttens sorter rekommenderas att man bara äter kaninkött. Du kan fortfarande äta kokt eller kokt kyckling och kalkon. Särskilt mycket dåligt kolesterol finns i huden på en fågel. Därför bör den tas bort innan du lagar mat..

En fågel som innehåller mycket fett, till exempel en anka, är inte heller värt att äta. Du kan dock ta gåskött. Huden avlägsnas också innan tillagningen. Det är inte mycket kolesterol i kycklingleveren som ska förbjudas. Det är dock viktigt att överväga tillagningsmetoden för att inte lägga till "överflödigt" fett.

Slaktbiprodukter rekommenderas inte. Hjärnor och lever är förbjudna. Kokt kycklinglever innehåller dock mindre kolesterol, så det kan konsumeras utan skada i en begränsad mängd. Gåslever bör uteslutas från kosten.

Viktig! Grill är förbjudet, även om det är tillverkat av kyckling.

Många tycker att det med högt kolesterol är bra att äta fisk och annan skaldjur. Detta är delvis sant, med vissa reservationer. Du kan ta reda på vilken typ av fisk du kan och bör äta med högt kolesterol tillsammans med en nutritionist. Rökta och saltade fiskrätter kan göra mer skada. Konserver mat hamnar också i samma grupp. Ännu bättre att inte äta kaviar.

Det är bra att äta fisk med högt kolesterol när den bakas i folie eller kokas. Krabba pinnar och sushi rekommenderas inte för användning. Men denna begränsning gäller inte tång. Det kan konsumeras i vilken mängd som helst..

Flingor

Det mest kaloribrödet är premium. Det finns många kalorier i konfektyrprodukter. Med högt kolesterol väljs endast kost och hälsosamma sorter. Fullkornsbröd rikt på vitamin A, B och K.

Med användning av sådana produkter förbättras tarmfunktionen, toxiner elimineras från kroppen. Med sitt regelbundna intag i matsmältningskanalen, erforderlig mängd fiber.

Biobröd är en annan källa till friska kolhydrater. Det bakas utan ägg, fetter av växt- och animaliskt ursprung. Den är gjord med naturlig surdej..

Sådant bröd innehåller inte kolesterol. Det är tillverkat av lågmjöl, vilket inte orsakar jäsning i matsmältningskanalen.

Grönsaker och frukt

Produkter som kan sänka kolesterol i blodet har vissa spårämnen i sin sammansättning. Vissa grönsaker är rika på fiber, polyfenoler och vitaminer. Sådana ämnen förbättrar fettabsorptionen och kan sänka dåligt kolesterol..

Ät grönsaker och frukt som föreskrivs av näringsläkaren..

Rekommenderade grönsaker inkluderar:

Användning av potatis, zucchini, rovor hjälper till att minska blodantalet.

Det är bra att äta pektinfrukter. Dessa inkluderar äpplen, päron, plommon. Det rekommenderas att äta persimon, mandariner och apelsiner, grapefrukt. Användningen av bär hjälper till att normalisera kolesterolnivån. Det är bra att äta bananer - de tar bort gifter och normaliserar vattenmetabolismen.

Är det möjligt att äta choklad

Choklad är tillåtet för personer med högt kolesterol. Vissa villkor beaktas emellertid:

  • Endast mörk choklad är helt säker. En sådan produkt kan inte höja kolesterolet. Dess dagliga hastighet är 50 g per dag.
  • Andra typer av choklad rekommenderas inte. Mjölkplattor är särskilt farliga.
  • Vit choklad har inte heller någon gynnsam effekt. Det innehåller inte kakao, endast socker och mejeriprodukter.
  • Kostnaden för choklad, som innehåller mycket kakao, är ganska hög. Men dessa produkter hjälper till att upprätthålla optimala kolesterolnivåer..

Om du tar hänsyn till sådana finesser av att äta choklad, kan du glädja dig med sött regelbundet.

Grunden för de flesta godisar är socker. Emellertid är källan till kolesterol i dem djurfetter. Kex, maräng och rullar innehåller ägg och grädde som kan öka nivån på skadliga organiska föreningar. Söt och kolesterol är ett regelbundet diskuterat ämne som bör övervägas i detalj..

Vilka godisar kan jag äta:

Sådana produkter kommer att tilltala varje söt tand. Glass, till exempel glass, är en förbjuden produkt..

Juicer, drycker och alkohol

Förhöjd kolesterol diagnostiseras hos varje femte person över 40 år. En lång patologisk kränkning av fettmetabolismen påverkar inte välbefinnandet. Som ett resultat kan de emellertid orsaka hjärt-kärlsjukdomar..

Att dricka juice är ett vanligt sätt att normalisera kolesterol. Smaksatta drycker kan inte bara släcka din törst, utan också mätta kroppen med nödvändiga mineraler och vitaminer..

Juicer har många gynnsamma effekter:

  • Grönsaks- och fruktdrycker innehåller många hälsosamma ämnen. Till exempel innehåller 200 ml äppeljuice lika många spårämnen och vitaminer som 2-3 äpplen.
  • Juicen innehåller inte fiber. Detta ökar deras smältbarhet av kroppen..
  • Med måttlig användning av juicer påskyndas metaboliska processer i kroppen, och skadliga avfallsprodukter utsöndras lättare..

Det rekommenderas att använda färskpressade juice av bananer, mango, druvor. Men vid överanvändning skadas kroppen.

Det rekommenderas att minska mängden alkoholhaltiga drycker som konsumeras till två per dag för män och en för kvinnor. Eftersom de har olika alkoholinnehåll kan antalet portioner variera. Följande doseringar bör beaktas (hur mycket du kan dricka per dag):

  • 350 ml öl.
  • 150 ml vin.
  • 40 ml sprit 8% eller 30 ml ren alkohol.

När man dricker alkohol reduceras inte mängden dåligt kolesterol, men nivån för bra kolesterol kan öka. Vid missbruk av alkohol påverkas hjärtat, levern och kärlsystemet.

Dagligt kolesterol, beroende på ålder

Det dagliga intaget av kolesterol per dag bör inte överstiga 500 mg. Den optimala indikatorn är 300 mg. För att bestämma deras nivå klarar de ett biokemiskt blodprov.

För detta ändamål erkänns PTI (protrobinindex). Med en "förtjockning" av blod kan en person utveckla en hjärt-kärlsjukdom. Att eliminera ett sådant resultat kommer att hjälpa bantningen och ta mediciner som föreskrivs av din läkare..

Hur mycket kolesterol som kan konsumeras per dag beror på egenskaperna hos varje person. Näringens natur har en viktig roll för att upprätthålla hälsan. Maten bör innehålla den optimala mängden spårämnen och vitaminer..

Diet och ungefärlig meny för veckan

Med högt kolesterol rekommenderas att följa en diet. Men näring kan vara ganska varierad och välsmakande. Kosten bör utformas på ett sådant sätt att en person inte upplever obehagliga upplevelser när man följer en näringsplan. En kost med högt kolesterolvärde hos kvinnor efter 50 år i 5 eller 7 dagar är en nutritionist, men du kan se ungefärliga näringsplaner. Begränsa endast skadliga produkter.

Exempelmeny för högt kolesterol:

  • 1 dag Ät en grönsaksallad under frukosten och drick apelsinjuice. Till lunchen bereder du två skivor bröd och ost med en minskad procentandel fett. Du kan äta 300 g kokt kyckling med ris. Borsch med låg fetthalt serveras till middag.
  • 2 dagar. Till frukost, grönsaksallad. Till lunch, ris med kyckling. Vid middagen äter du 200 gram keso med låg fetthalt.
  • 3 dagar. På morgonen, ät grönsakssallad och äggröra. Till lunch, förbered en soppa med grönsaker. Till middag, gör bakad fisk.
  • 4 dagar. Ät gröt till frukost, kyckling och grönsaker till lunch och ugnsbakade grönsaker till middag.
  • 5 dagar. På morgonen, dricka apelsinjuice, förbered kycklingsoppa till lunch. På kvällen, ät en ägg- och grönsakssallad.

Om du följer denna tabell för att sänka kolesterolet kommer inte detta värde att öka. Det är bättre att samordna din diet med en erfaren nutritionist. En diet för män med en högkolesterolmeny under en vecka bör ta hänsyn till egenskaperna för kroppsbyggnad och livsstil. Stora mängder dåligt kolesterol som finns i livsmedel med animaliskt fett, som stekt köttpattor, kan orsaka hälsoproblem. Bra kolesterol bör också vara på en optimal nivå..

Video

Hur man sänker kolesterolet. Kost för att sänka kolesterolet.

Vilka livsmedel ökar kolesterolet i blodet?

Vissa livsmedel innehåller mycket kolesterol. De stör funktionen i hjärtat och blodkärlen, orsakar utvecklingen av sjukdomar.

I artikeln kommer vi att överväga kolesterolnivån i olika livsmedel och ge enkla rekommendationer angående menyn för åderförkalkning eller risken för dess utveckling.

Effekten av mat på blodet räknas

Åttio procent av kolesterol bildas i levern från fett i kosten. Det är i denna form som de absorberas av vävnader och används som energisubstrat och material för bildning av nya celler. Oförbrukade kolesterolrester överförs tillbaka till levern och ackumuleras i speciella depåer. Med långvarig svält släpps de och ger kroppen kalorier.

Tjugo procent av ämnet kommer i färdig form. Kolesterol från mat sprids omedelbart över vävnaderna, överskott deponeras också i leverdepåer "på en regnig dag".

Kroppen upprätthåller balansen mellan ämnet i blodomloppet, producerar precis nog för att täcka dagliga behov. Vid lipidobalans, till exempel med aktiv användning av feta livsmedel, avsätts ämnet på väggarna i blodkärlen, bildar aterosklerotiska plack. Deras konsekvens kommer att vara sjukdomar i hjärtmuskeln och ökat tryck i perifera kärl.

Bildandet av kolesterolplack på grund av ansamling av överskott av kolesterol på väggarna i blodkärlen.

Högsta kolesterolmat

Ätbara fetter utgör tjugo procent av de ämnen som måste komma in i blodomloppet från utsidan. Den dagliga normen är ungefär 400 milligram per dag. Men med ett högt fettinnehåll i blodet är dessa rätter bättre att begränsa vid användning.

Äggula

100 gram vitellinmassa innehåller cirka 600 mg kolesterol. För att göra det lättare för dig att navigera handlar det om 3-4 äggulor. Tänk på att ägg också indirekt används i livsmedelsprodukter: i bakning, pannkakor, pannkakor etc..

Om ditt blodkolesterol är normalt är det tillåtet att konsumera två eller tre ägg om dagen, förutsatt att du kontrollerar kolesterolnivån i andra livsmedel som du planerar att äta den här dagen.

Om du har haft en ökning av kolesterolet tidigare, ät inte mer än ett ägg per dag.

Fet kött och späck

De flesta fetter ingår i kohjärnan och späcken. Hundra gram av dessa rätter innehåller mer kolesterol än dess dagliga hastighet. Försök att konsumera hjärnor och fett så lite som möjligt och i små mängder. Om blodkolesterolet är förhöjt, ät inte dessa livsmedel alls..

Den mest användbara typ av kött med ett högt innehåll av aminosyror och vitaminer är lamm, men kolesterol finns också i stora mängder. Försök att äta kött, undvik revben, de innehåller den högsta nivån av lipider.

För personer med åderförkalkning, kalvkött och nötkött utan skikt av fett, är kött av fjäderfäkött lämpligt. Inget fläsk.

Produktens namnKoncentrationen av kolesterol i 100 g produkt, mg
Hjärnor (ko)upp till 2300
Fläskupp till 400
Lever (ko)upp till 400
Grisleverupp till 130
Fårköttett hundra
Kalvkött90
Kaninkött90
Gås kött85
Kycklingbröst80
Kalkonupp till 60

Korvar och halvfabrikat

I rökt och okokt rökt korv varierar kolesterolnivån från 80 till 120 mg per 100 g produkt. Speciellt för patienter med åderförkalkning är rårökade produktsorter farliga.

En frisk person kan äta korv, men i begränsade mängder. Om det finns risk för bildning av plack, byt korv med kokt kött eller kokta sorter. De har lite kolesterol. Hundra gram kokt korv står för bara 60 milligram fett. Även patienter med åderförkalkning kan äta den här produkten. Men naturligtvis kommer läkaren att införa kvantitetsbegränsningar.

Smör

Produkten finns i två former: ghee och traditionell, smör. I smält fett är fettnivån något högre än i vanlig olja - upp till 280 mg per hundra gram produkt. Vanligtvis - högst 240 mg.
I vilket fall som helst innehåller oljan ett mycket högt kolesterol. Men det kan inte användas för åderförkalkning, mycket mindre används för stekning. Vid uppvärmning i en panna frigörs ytterligare delar av ämnet. Kolesterolnivån nästan dubbelt. En annan sak är vegetabiliska oljor mättade med hälsosamma fetter..

För en frisk person är användningen av smör obligatorisk, men inte mer än 50-100 gram per dag. Detta är ett naturligt fett av hög kvalitet som täcker kroppens behov av byggnadsmaterial för cellväggar och för syntes av hormoner. Dessutom främjar smör absorptionen av fettlösliga vitaminer: A, E, D.

Konserverad fisk

Konserverad fisk kan användas för åderförkalkning, men var försiktig med valet av fiskarter. Till exempel i konserverad sardin finns det mycket kolesterol - 120-140 mg per hundra gram produkt. Detta är för mycket. Även en person med rena kärl är bättre att undvika denna skål, särskilt eftersom användbara ämnen finns i fisk av en annan sort. Om du fortfarande bestämmer dig för att njuta av sardin, äter resten av dagen bara grönsaker och frukt, ett minimum av fett.

Föredra konserverad lax, öring, tonfisk. Fettinnehållet i dem är inte stort - upp till femtio milligram.

Fiskens huvudvärde är fleromättade fettsyror (PUFA). Dessa inkluderar omega-3, 6, 9. Dessa är samma fetter, endast i deras kemiska struktur är molekylerna anslutna på ett annat sätt. I kroppen utför omega alla fettmolekylers funktioner och löser dessutom plack i blodkärlen. Därför måste fisk konsumeras med åderförkalkning, men helst inte i konserverad form.

Röd kaviar

I röd kaviar representeras fetter i stora mängder. Hundra gram av produkten står för upp till tre hundra milligram fett. Kaviar är praktiskt taget omöjligt för människor att äta med högt kolesterol i blodet. För en frisk person är det inte förbjudet utan i rimliga och små mängder.

Fetty Mejeriprodukter

Mjölk och andra produkter från den innehåller fetter av animaliskt ursprung. I genomsnitt är deras mängd 23 mg per 100 g produkt eller dryck..

MjölkKoncentrationen av kolesterol per 100 g, mg
1%3,4
2,5%tio
3,2%15
6%23
Kondenserad mjölktrettio

Friska människor rekommenderas att konsumera mjölk med ett fettinnehåll på högst 3,2%. Personer som är utsatta för högt kolesterol och äldre - högst 2,5% (1-2 glas per dag). I de avancerade stadierna av åderförkalkning kan komjölk ersättas med vegetabilisk mjölk: soja, sesam, mandel, hampa. De behåller alla användbara ämnen i produkten (vitaminer och mineraler), men kolesterol är helt frånvarande. Älskare av komjölk erbjuds icke-fettiga mejeriprodukter och drycker. De har inget kolesterol.

En komplett tabell över kolesterol i maten

MatingrediensKolesterolnivå per 100 g produkt, mg
Rökt makrill350
Kyckling slaktbiprodukter170
Ostron (kokt)170
Kokt ål160
Kött- och leverpaté150
Nötkött tunga150
Räka145
Holländsk ost115
Fett grädde110
Pollock (filé)110
Korvar, fläskkorvarett hundra
Hemlagad gräddfilett hundra
Sill (saltad)95
Bearbetad ost80
Anka kött80
Rysk ost65
Musslor (i saltlake)65
Korvost57
blötdjur55
Gädda (kokt eller stuvad)50
Kokt kräft45
Fett keso40
Kräm med låg fetthalt35
Kokt torsktrettio
Getmjölktrettio
Får mjölkost12
Yoghurt i glas8
Kefir (2,5%)6
Serum2
Skumma ost1

Skadliga drycker som påverkar blodets sammansättning

Listan över drycker som hjälper till att öka kolesterolet i blodet är inte så stor:

  1. Söta kompott, mousserande vatten med sirap, cocktails. När en läkare föreskriver en diet för åderförkalkning förbjuder han patienten att konsumera inte bara livsmedel som är rika på kolesterol, utan också rätter som innehåller mycket kolhydrater. Detta är en enkel och prisvärd energikälla, de absorberas snabbt omedelbart av kroppen av vävnaderna som ett energisubstrat. Fetter förblir okrävade, ackumuleras i överflöd i blodomloppet och sätter sig på väggarna i blodkärlen. Inte allt överskott kan transporteras tillbaka till levern. Kolhydrater smälts snabbast i sockerhaltiga drycker, varför de är förbjudna..
  2. Alkohol Detta är en kaloriprodukt som är förbjuden av ovanstående skäl. Dessutom inkluderar sammansättningen av alkoholhaltiga drycker giftiga ämnen. När de kommer in i blodomloppet orsakar de skador på väggarna i blodkärlen. Detta innebär att på denna plats snart kommer en kolesterolplack att bildas, eftersom kolesterol som inte konsumeras av vävnaderna "fastnar" på exakt de skadade kärlväggarna..
  3. Kaffe Denna dryck innehåller ett ämne som ökar absorptionen av kolesterol från maten. Om du misstänker ett brott mot lipidmetabolismen från kaffe, måste du vägra.

Hälsosamma kolesterolsenkande livsmedel

Det finns en grupp gynnsamma ämnen som kallas fleromättade fettsyror. Omega-3, 6 och 9 bidrar till att sänka nivån av patologiskt kolesterol i blodet och gradvis lösa upp kolesterolplack. I detta fall är PUFA: er fett, de uppfyller effektivt kroppens behov av energi och byggnadsmaterial, utgör grunden för syntesen av könshormoner.

Lista med rika livsmedel med omega-3:

  • vegetabiliska oljor: oliv, sesam, linfrö, hampa;
  • nötter
  • avokado;
  • fettsorter: lax, öring, makrill, sill.

Konsumerar aktivt fiskbuljonger och smälter alla fördelaktiga ämnen. Såser, som majonnäs och gräddfil, ersättas med vegetabiliska oljor. Ta med massor av frukt och grönsaker på menyn. Ät mycket citrusfrukter, de bryter ned överskott av fettreserver i kroppen, vilket innebär att de förhindrar utsläpp av fetter i den allmänna blodomloppet.

Näringsrekommendationer är lägre än normalt

Lågt kolesterol är lika farligt som högt. En särskild diet krävs för att jämna poängen. Den aktiva konsumtionen av fetter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung antas. Men innan du börjar äta mycket fett bör du ta reda på att kolesterol är "dåligt" och "bra". "Dåligt" sätter sig på kärlen och bildar plack, det finns i följande livsmedel:

  • snabbmat;
  • friterad mat;
  • margarin (det innehåller konstgjorda syntetiserade mättade fettsyror, de utsöndras inte från kroppen och anses vara de mest skadliga för blodkärlen);
  • rökt rätter.

Användning av dessa produkter är förbjuden. De fyller på fettnivån i blodet, men ger inte fördelar för kroppen. Inkludera livsmedel som ökar kolesterol i din meny: lamm, smör, ägg, mejeriprodukter.

Minst en tredjedel av allt konsumerat fett bör vara fettsyror. Ät nötter, avokado, vegetabiliska oljor, fisk.

Av dryckerna, föredra mjölk, helst get, den har en högre andel fett, såväl som jäst bakad mjölk, kefir, yoghurt, vassle. Begränsa citrusintaget, de bryter ner fett under matsmältningsfasen.

Mat rekommenderas att äta ofta, men i små portioner. 5-6 gånger om dagen och snacks - det bästa alternativet.

Är det möjligt att bryta näringsreglerna??

Vid första anblicken uppfattas en minskning eller ökning av kolesterol som något ofarligt och inte hotar hälsan, men konsekvenserna av åderförkalkning är mycket allvarliga. Hos personer med avancerade former i 82% av fallen finns det en plötslig död från en stroke eller hjärtattack. Hypertoni, som också utvecklas till följd av att blodflödet bromsas på grund av blockering av blodkärl, ger patienter mycket besvär och förstör livskvaliteten avsevärt..

Det rekommenderas inte att bryta kosten, någon ytterligare del kolesterol som är fäst vid kolesterolplack kan få den att lossna och bilda en blodpropp.

Vilken läkare ska jag kontakta?

För att testas för kolesterol måste du träffa en terapeut. Han kommer att skriva ut riktningen och hjälpa till att korrekt dechiffrera resultaten av analysen. Om du har onormalheter skickar terapeuten dig till en tid hos en kardiolog. Det är denna läkare som "leder" patienter med åderförkalkning. Dessutom kan en nutritionist ansluta, han kommer att anpassa kosten och övervaka dess effektivitet.

Hur ofta behöver ett biokemiskt blodprov göras?

Normalt genomförs ett biokemiskt blodprov en gång var 2-3 år (hos individer under 40 år). Efter 40 är det lämpligt att kontrollera indikatorn varje år, eftersom risken för att utveckla åderförkalkning ökar med åldern.

Om det finns avvikelser, utförs ett kolesteroltest var sjätte månad. Detta är nödvändigt för konstant övervakning av indikatorn och för snabb start av behandlingen med en kraftig försämring av patientens tillstånd.

Publikationer Om Hjärtrytmen

Ett blodprov för humant korioniskt gonadotropin (hCG): normalt, transkript, resultat

Hem graviditetstest kan känna igen en framgångsrik befruktning, men detta är ett enkelt test. För mer exakta resultat måste du ta ett blodprov för hCG.

Andelen röda blodkroppar hos män

Onormal ökning av röda blodkropparDe säger om patologi om röda blodkroppar hos kvinnor ökas mer än en gång i rad. Det är informativt om resultatet överskrider normen med 0,2-0,3 / l.