Meny i en vecka med diabetes

Diabetes mellitus är en mycket allvarlig endokrin sjukdom, som manifesteras av en kränkning av alla metaboliska funktioner i patientens kropp. Diabetes drabbar alla organ och system, men hjärt- och urinvägarna drabbas mest, vilket leder till dödliga komplikationer. Diabetes är en kronisk sjukdom, därför är det mycket viktigt att upprätthålla en speciell diet med den..

En korrekt utformad meny för diabetiker under en vecka gör att du kan hålla sjukdomen i balanserat tillstånd under lång tid, vilket i sin tur minskar utvecklingen av diabetes och komplikationerna i samband med den.

Allmänna näringsriktlinjer för diabetiker

De allra flesta livsmedel för personer med diabetes har ett lågt glykemiskt index. Kosten bör innehålla en stor mängd färsk mat, särskilt grönsaker och frukter med kostfiber och fiber, vilket bidrar till bättre absorption av näringsämnen och näringsämnen, och också hjälper till att ta bort gifter och metaboliter från patientens kropp. Användningen av mjölkgröt som den första och andra morgondagens morgon ger diabetikerna en tillräcklig mängd komplexa kolhydrater som inte orsakar en kraftig ökning av glukos i blodplasma. Mjölkprodukter med låg fetthalt bidrar till att förbättra funktionen i lever- och gallsystemet i mänskliga mag-tarmkanalen..

Diätet för diabetiker inkluderar också söta livsmedel, så diabetes är inte en mening för söt tand. För älskare av en söt meny, för varje dag kan du diversifiera med sådana rätter:

  • gelé och gelékaka;
  • fruktgrytor;
  • istället för söt te eller kompott kan du använda gelé baserad på havregryn eller fruktstans.

Så en lågkolhydratdiet kan inte bara vara hälsosam, utan också välsmakande och till och med varierad..

Terapeutisk kost

Endokrinologer har utvecklat en speciell diabetisk meny för diabetiker av typ 1 och typ 2. Diet nummer 9 ger följande principer:

  • Innehållet i proteiner eller proteiner överskrider den fysiologiska normen och råder över fett och kolhydrater.
  • Fullständig uteslutning av enkla eller lättsmältbara kolhydrater med ett högt glykemiskt index.
  • Denna diet måste nödvändigtvis innehålla lipotropa eller fettförbränna ämnen, ofta har de ett negativt kaloriinnehåll.
  • Färska grönsaker och frukter är i mindre utsträckning rådande i kosten.

Kost för diabetes ger ett visst sätt att äta mat. Tabell 9 innehåller frekvent konsumtion av mat i fraktionella portioner minst 6-7 gånger om dagen.

Prov varje vecka dietplan

En ungefärlig veckemeny för en diabetiker är avsedd att visa att näring bör varieras för att fylla på alla nödvändiga näringsämnen i kroppen. Menyn för en patient med diabetes bör baseras på antalet brödenheter, särskilt för patienter med typ 1-diabetes eller en insulinberoende form. För att sammanställa en dietmeny under en vecka måste du använda en specialiserad tabell, som finns på Internet eller tas vid någon medicinsk institution.

För att beräkna kaloriinnehåll används många parametrar, vars huvudsakliga är:

  • höjd, vikt och kroppsviktindex för patienten med beräkningen av kroppsytan;
  • fastande glykemi och efter träning med glukos;
  • en bedömning av glykosylerat hemoglobin, som visar nivån av glykemi under de senaste 3 månaderna.

Av liten vikt är också patientens ålder. Samtidig kronisk infektionssjukdom och icke-smittsamma sjukdomar samt livsstil.

måndag

Frukost: varje gröt, utom ris och gryn, i en volym av högst 200 g, ost med ett fettinnehåll på mindre än 20% och väger högst 40 g, rågbröd 1-2 skivor, te utan socker med tillsats av sötningsmedel.

Lunch: vilken frukt som helst, rekommenderat grönt äpple. Sockerfritt te med kexkakor.

Lunch: vitaminsallad 100 g, borsch 250 g, ångad kalkonskotlett, kokt kål, 1 skiva rågbröd.

Snack: kornig ostmassa med låg procentandel fett, fruktte (1 kopp), fruktgelé med tillsats av sötningsmedel eller sötningsmedel.

Middag: en sallad med färska tomater och gurkor, kokt kött.

Den andra middagen: varje jäst mjölkdryck med en låg procentandel fett i en volym av högst ett glas.

Detta dietalternativ den första dagen innehåller 1500 kcal.

tisdag

Första måltiden: äggröra utan äggula med färska örter, en ångad köttbit från kalvkött, färsk tomat, fullkornsbröd (1 bit), te utan socker 250 ml.

Den andra metoden: yoghurt med bifidobakterier, bröd.

Den tredje metoden: vitaminsallad - 150 g, svampsoppa - 300 ml, ångad kycklingbröst, bakad pumpa, rågbröd - 1 skiva.

Fjärde mottagning: Grapefrukt, lätt yoghurt.

Femte måltid: grönsaksgryta med ångad fisk - 300 g, färskpressad äppeljuice från sura äppelsorter - 200 ml.

Sjätte måltid: te med mjölk - 250 ml, bakat äpple.

Det totala kaloriinnehållet i rätter på tisdagen är 1380 kcal.

onsdag

Första delen: fylld kål fylld med nötkött, fettsyra gräddfil, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Den andra delen: bröd utan socker - 3 st, fruktkompott med lågt sockerinnehåll.

Tredje del: sallad med kycklingbröst - 150 g, grönsaksoppa i en volym av 200 ml, puré på vatten med låg fetthaltig fisk, torkad fruktkompott.

Fjärde portionen: medelstora apelsin, fruktte - 250 ml.

Femte portion: keso gryta med bär, en drink från en rosjongbuljong.

Sjätte portion: kefir med låg fetthalt.

Det totala kaloriinnehållet för dagen är 1400 kcal.

torsdag

Frukost: varje gröt, utom ris och gryn, i en volym av högst 200 g, ost med ett fettinnehåll på mindre än 20% och väger högst 40 g, torkade brödrullar - 1-2 skivor, te utan socker med tillsats av sötningsmedel.

Snack: yoghurt med bifidobakterier, bröd.

Lunch: färsk grönsaksallad - 100 g, svampsoppa - 300 ml, ångad kycklingbröst, bakad pumpa, rågbröd - 1 skiva.

Snack: kornig ostmassa med en låg procentandel fett, rosenbärdrink - 250 ml, fruktgelé med tillsats av sötningsmedel eller sötningsmedel.

Middag: en sallad med färska tomater och gurkor, kokt kött.

Andra middagen: varje surmjölksdryck med ett fettinnehåll på mindre än 3% i en volym av högst ett glas.

Kalori diet på torsdagen är 1450 kcal.

fredag

Frukost: bovete gröt - 100 g, squashkaviar, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Andra frukosten: torra kakor - 2-3 st, fruktkompott med lågt sockerinnehåll.

Lunch: surkål –100 g, grönsakssoppa - 250 ml, potatismos i vatten med fisk med låg fetthalt, torkad fruktkompott.

Snack: medelstora apelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: keso-gryta med bär, en drink från en rosjongbuljong.

Andra middagen: kefir med låg fetthalt.

Det totala kaloriinnehållet för dagen är 1400 kcal.

lördag

Frukost: saltad lax, 1-2 kokta ägg, 1 brödskiva och halv färsk gurka, te med sötningsmedel.

Lunch: låg fetthalt keso, vilda bär.

Lunch: Kålsoppa - 200 ml, lat kålrullar, 1-2 skivor fullkornsbröd.

Snack: kex, te med mjölk - 250 ml.

Middag: ärtergröt med kokt nötkotlett, te utan socker - 200 ml, ångad aubergine - 150 g.

Kväll mellanmål: surt äpple.

Det totala kaloriinnehållet för dagen är 1450 kcal.

söndag

Frukost: fylld kål fylld med nötkött, gräddfil, 1 skiva bröd och te - 250 ml.

Andra frukosten: torra kakor - 2-3 st., Färsk bärjuice.

Lunch: sallad från kokt kött och sallad –100 g, grönsaksoppa - 250 ml, kokt potatispotatis –1–2 st..

Snack: medelstora apelsin, fruktte - 250 ml.

Middag: keso-gryta med bär, en drink från en rosjongbuljong.

Andra middagen: te med mjölk - 250 ml, bakat äpple.

Kalorirätter totalt på tisdag –1380 kcal.

sammanfattande

En korrekt sammanställd meny för patienter med diabetes mellitus tillåter inte bara att diversifiera kosten och genomföra korrigering, utan också att upprätthålla patientens hälsa på rätt nivå. Det är inte nödvändigt att använda recept som beskrivs i artikeln, du kan skapa dina egna kulinariska mästerverk. Korrekt näring i kombination med en lågkolhydratdiet gör att du kan lämna sjukdomen i balanserat tillstånd under lång tid, vilket minskar risken för snabb utveckling av komplikationer förknippade med kronisk hyperglykemi.

Kosthold för typ 2-diabetes, menyer för veckan, produkter tillåtna och förbjudna

Diabetes mellitus är utan tvekan en av de allvarligaste patologierna i det endokrina systemet, vilket kräver ständig övervakning av läkaren och patienten. Alla som möter denna diagnos kommer att hålla med om att den rådande andelen medicinska rekommendationer och begränsningar gäller för en persons dagliga kost. I själva verket är detta den huvudsakliga behandlingen, på vilken den fortsatta sjukdomen och patientens allmänna tillstånd beror.

Om du diagnostiseras med typ 2-diabetes mellitus, är en diet något som man måste lära sig med hjärta, men det är bättre att skriva ut den och alltid hålla den framför dina ögon, men det viktigaste är att man strikt följer den. Och hur fel de som tror att från ett dussin choklad eller några glas alkohol inte kommer att hända. Sådana störningar upphäver alla tidigare ansträngningar och kan sluta i ett kritiskt tillstånd som kräver återupplivning, liksom en fullständig vägran av mat.

Först rekommenderas att hålla en matdagbok (på papper eller online), registrera allt som konsumeras under dagen och andra viktiga näringsaspekter.

De grundläggande näringsprinciperna

Hos patienter med diabetes som medvetet eller omedvetet inte följer en diet före diagnosen, på grund av den överdrivna mängden kolhydrater i kosten, försvinner cellkänsligheten för insulin. På grund av detta växer glukos i blodet och håller höga hastigheter. Betydelsen av diet för diabetiker är att återvända till celler en förlorad känslighet för insulin, dvs. sockersmältbarhet.

  • Begränsa det totala kaloriintaget samtidigt som det behåller sitt energivärde för kroppen.
  • Kostens energikomponent bör vara lika med den verkliga energiförbrukningen.
  • Äta ungefär samtidigt. Detta bidrar till att matsmältningssystemet fungerar smidigt och den normala förloppet för metaboliska processer..
  • Obligatorisk 5-6 måltider om dagen, med lätta snacks - särskilt för insulinberoende patienter.
  • Samma (ungefär) i kaloriintagets huvudmåltider. De flesta kolhydrater bör finnas under första hälften av dagen..
  • Den utbredda användningen av det tillåtna sortimentet i rätter utan att fokusera på någon specifik.
  • Lägga till färska, fiberrika grönsaker från listan över tillåtna till varje maträtt för att skapa mättnad och minska absorptionsgraden för enkla sockerarter.
  • Byt ut socker med tillåtna och säkra sötningsmedel i normaliserade mängder.
  • Preferens för desserter som innehåller vegetabiliskt fett (yoghurt, nötter), eftersom nedbrytningen av fetter bromsar uppsugningen av socker.
  • Äta godis endast under huvudmåltiderna och inte under mellanmål, annars kommer det att bli ett kraftigt hopp i blodsockern.
  • Strikt begränsning upp till fullständig uteslutning av lätt smältbara kolhydrater.
  • Komplex kolhydratbegränsning.
  • Begränsa andelen djurfetter i kosten.
  • Uteslutning eller signifikant minskning av salt.
  • Överätande undantag, d.v.s. överbelastning i matsmältningskanalen.
  • Uteslutning av mat omedelbart efter träning eller sport.
  • Uteslutning eller skarp begränsning av alkohol (upp till 1 portion under dagen). Drick inte på tom mage.
  • Med hjälp av matlagningsmetoder.
  • Den totala mängden fri vätska dagligen - 1,5 l.

Vissa funktioner i diabetikernas optimala näring

  • Du får inte försumma frukost i något fall.
  • Du kan inte svälta och ta långa pauser i maten.
  • Den sista måltiden senast 2 timmar före sänggåendet.
  • Rätter ska inte vara för varma och för kalla.
  • Under måltiden äts först grönsaker och sedan en proteinprodukt (kött, keso).
  • Om det finns en betydande mängd kolhydrater i en servering av mat, bör det finnas proteiner eller rätt fett för att minska matsmältningsgraden för den första.
  • Det är tillrådligt att dricka tillåtna drycker eller vatten före måltider och inte dricka mat.
  • Vid beredning av kotletter används inte en limpa, men du kan lägga till havregryn, grönsaker.
  • Du kan inte öka GI för produkter, steka dem ytterligare, lägga till mjöl, bryta in brödsmulor och smet, smaka med olja och till och med koka (rödbetor, pumpa).
  • Med dålig tolerans för råa grönsaker, gör de bakade rätter från dem, olika pasta och pasta.
  • Ät långsamt och i små portioner, tugga mat försiktigt.
  • Sluta äta bör vara 80% mättnad (beroende på personliga känslor).

Vad är det glykemiska indexet (GI) och varför behövs en diabetiker?

Detta är en indikator på produkternas förmåga efter att de kommer in i kroppen att orsaka en ökning av blodsockret. GI är särskilt relevant för svår och insulinberoende diabetes mellitus.

Varje produkt har sin egen GI. Följaktligen, ju högre det är, desto snabbare stiger blodsockerindexet efter användning och vice versa.

Klass GI delar alla produkter med hög (mer än 70 enheter), medium (41-70) och låg GI (upp till 40). Tabeller med en uppdelning av produkter i dessa grupper eller online-kalkylatorer för beräkning av GI kan hittas på tematiska portaler och använda dem i vardagen.

Alla livsmedel med hög GI utesluts från kosten med det sällsynta undantaget av de som är fördelaktiga för människokroppen med diabetes (honung). I detta fall minskas dietens totala GI på grund av begränsningen av andra kolhydratprodukter.

Den vanliga dieten bör bestå av livsmedel med en låg (främst) och medellång (lägre andel) GI.

Vad är XE och hur man beräknar det?

XE eller Bread Unit är en annan åtgärd för att beräkna kolhydrater. Namnet kommer från en bit ”tegel” -bröd, som erhålls genom att skära en limpa i bitar och sedan i hälften: det är en sådan 25-gram skiva som innehåller 1 XE.

Många livsmedel innehåller kolhydrater, medan de alla skiljer sig i sammansättning, egenskaper och kaloriinnehåll. Det är därför det är svårt att fastställa den dagliga mängden av livsmedelsintaget, vilket är viktigt för insulinberoende patienter - mängden kolhydrater som konsumeras måste motsvara dosen insulin som administreras.

Detta räkningssystem är internationellt och låter dig välja önskad dos insulin. XE låter dig bestämma kolhydratkomponenten utan att väga, men med hjälp av ett utseende och naturliga volymer som är praktiska för uppfattning (bit, bit, glas, sked, etc.). Efter att ha uppskattat hur mycket XE som ska ätas i en dos och mäta blodsocker, kan en patient med insulinberoende diabetes mellitus administrera en lämplig dos insulin med en kort åtgärd innan han äter.

  • 1 XE innehåller cirka 15 gram matsmältbara kolhydrater;
  • efter konsumtion av 1 XE ökar blodsockernivån med 2,8 mmol / l;
  • för assimilering av 1 XE 2 enheter är nödvändiga. insulin;
  • dagspension: 18-25 XE, med en fördelning på 6 måltider (snacks vid 1-2 XE, huvudmåltider vid 3-5 XE);
  • 1 XE är: 25 gr. vitt bröd, 30 gr. brunt bröd, ett halvt glas havregryn eller bovete, 1 medelstora äpple, 2 st. katrinplommon och andra.

Tillåtna och sällan använda livsmedel

När man äter med diabetes - godkända livsmedel - är detta en grupp som kan konsumeras utan begränsningar.

Låg GI:Genomsnittlig GI:
  • vitlök, lök;
  • tomater
  • bladgrönsallat;
  • grön lök, dill;
  • broccoli;
  • Brysselkål, blomkål, vitkål;
  • grön peppar;
  • zucchini;
  • gurkor
  • sparris;
  • grön böna;
  • rå rov;
  • sura bär;
  • svamp;
  • äggplanta;
  • valnöt;
  • ris kli;
  • rå jordnötter;
  • fruktos;
  • torra sojabönor;
  • färsk aprikos;
  • konserverade sojabönor;
  • svart 70% choklad;
  • grapefrukt;
  • plommon
  • pärlgryn;
  • gula delade ärtor;
  • körsbär;
  • linser
  • sojamjölk;
  • äpplen
  • persikor;
  • svarta bönor;
  • bärmarmelad (sockerfri);
  • bär sylt (sockerfri);
  • mjölk 2%;
  • helmjölk;
  • jordgubbar;
  • råa päron;
  • stekt groddkorn;
  • chokladmjölk;
  • torkade aprikoser;
  • råa morötter;
  • fettfri naturlig yoghurt;
  • torra gröna ärtor;
  • fikon;
  • apelsiner
  • fiskpinnar;
  • vita bönor;
  • naturlig äppeljuice;
  • naturlig orange färsk;
  • majsgröt (mamalyga);
  • färska gröna ärtor;
  • druva.
  • konserverade ärtor;
  • färgade bönor;
  • konserverade päron;
  • linser
  • kli bröd;
  • naturlig ananasjuice;
  • laktos;
  • fruktbröd;
  • naturlig druvsaft;
  • naturlig grapefruktjuice;
  • gryn bulgur;
  • havregryn;
  • bovete bröd, bovete pannkakor;
  • spaghetti, pasta;
  • ostortellini;
  • brunt ris;
  • bovete gröt;
  • kiwi;
  • kli;
  • söt yoghurt;
  • havremjölkakor;
  • fruktsallad;
  • mango;
  • papaya;
  • söta bär;
Produkter med gränsöverskridande GI - bör vara betydligt begränsade och vid allvarlig diabetes bör följande uteslutas:
  • söt konserverad majs;
  • vita ärtor och rätter från det;
  • hamburgarbullar;
  • kex;
  • beta;
  • svarta bönor och rätter från det;
  • russin;
  • pasta;
  • shortbread cookies;
  • svart bröd;
  • Apelsinjuice;
  • konserverade grönsaker;
  • semolinagryn;
  • melon är söt;
  • jacka potatis;
  • bananer
  • havremjöl, havregryn;
  • en ananas;-
  • vetemjöl;
  • fruktchips;
  • rova;
  • mjölkchoklad;
  • klimpar;
  • rova stuvad och ångad;
  • socker;
  • chokladkakor;
  • sockermarmelad;
  • socker sylt;
  • kokt majs;
  • kolsyrade söta drycker.

Förbjudna produkter

Raffinerat socker avser själv produkter med en genomsnittlig GI men med ett gränsvärde. Det betyder att det teoretiskt kan konsumeras, men absorptionen av socker sker snabbt, vilket innebär att blodsockret också stiger snabbt. Därför bör det idealiskt vara begränsat eller inte användas alls.

Livsmedel med hög GI (förbjudet)Andra förbjudna produkter:
  • vete gröt;
  • kex, krutonger;
  • baguette;
  • vattenmelon;
  • bakad pumpa;
  • stekt munkar;
  • våfflor;
  • granola med nötter och russin;
  • kracker;
  • Smörkakor
  • potatis chips;
  • foderbönor;
  • potatisrätter
  • vitt bröd, risbröd;
  • popcorn majs;
  • morötter i rätter;
  • flingor;
  • omedelbar risgröt;
  • halva;
  • konserverade aprikoser;
  • bananer
  • risgryn;
  • pastinät och produkter från det;
  • svensk;
  • alla muffins med vitt mjöl;
  • majsmjöl och rätter från det;
  • potatismjöl;
  • godis, kakor, bakverk;
  • kondenserad mjölk;
  • söta ostmassa, ostmassa;
  • sylt med socker;
  • majs, lönn, vete sirap;
  • öl, vin, alkoholhaltiga cocktails;
  • kvass.
  • med delvis hydrerat fett (mat med lång hållbarhet, konserver, snabbmat);
  • rött och fettigt kött (fläsk, anka, gås, lamm);
  • korv och korv;
  • fet och saltad fisk;
  • rökt kött;
  • grädde, fet yoghurt;
  • salt ost;
  • djurfetter;
  • såser (majonnäs, etc.);
  • kryddig kryddor.

Motsvarande ersättning av skadliga produkter med användbara analoger

Utesluta

Gå in i kosten

vitt risbrunt ris
Potatis, särskilt i form av potatismos och pommes fritesJasm, sötpotatis
Vanlig pastaDurum och grovt mjölpasta.
vitt brödSkalat bröd
FlingorKli
Kakor, bakverkFrukt och bär
rött köttVitt dietkött (kanin, kalkon), fisk med låg fetthalt
Djurfetter, transfetterVegetabiliska fetter (raps, linfrö, oliv)
Mättade köttbuljongerLjusa soppor på den andra dietköttbuljongen
Fet ostAvokado, ost med låg fetthalt
Mjölkchokladbitter choklad
GlassVispad frysta frukter (icke fruktglass)
KrämFettfri mjölk

Tabell 9 för diabetes

Kosthold nr 9, speciellt utvecklad för diabetiker, används i stor utsträckning vid slutenvårdsbehandling av sådana patienter och bör följas hemma. Det utvecklades av den sovjetiska forskaren M. Pevzner. Diabetesdiet innehåller dagligt intag av upp till:

  • 80 gr. grönsaker;
  • 300 gr frukt
  • 1 kopp naturlig fruktjuice;
  • 500 ml mejeriprodukter, 200 gram lågfett keso;
  • 100 gr. svamp;
  • 300 gr fisk eller kött;
  • 100-200 gr. råg, vete med en blandning av rågmjöl, kli bröd eller 200 gram potatis, spannmål (beredda);
  • 40-60 gr. fetter.

Huvudrätter:

  • Soppor: kålsoppa, grönsak, borsch, rödbetor, okroshka för kött och grönsaker, lätt kött eller fiskbuljong, svampbuljong med grönsaker och spannmål.
  • Kött, fjäderfä: kalvkött, kanin, kalkon, kokt kyckling, hackad, stuvad.
  • Fisk: låg fetthalt skaldjur och fisk (gädda abborre, gädda, torsk, saffran torsk) i kokt, ånga, stuvad, bakad i sin egen juiceform.
  • Snacks: vinaigrette, grönsaksblandning av färska grönsaker, grönsakskaviar, sill tappad av salt, gelédiet kött och fisk, skaldjurssallad med smör, ost salt ost.
  • Godis: desserter gjorda av färsk frukt, bär, fruktgelé utan socker, bärmousse, marmelad och sylt utan socker.
  • Drycker: kaffe, te, svagt, mineralvatten utan gas, grönsaks- och fruktjuice, roskoppsbuljong (sockerfri).
  • Äggrätter: protein omelett, mjukkokta ägg, i rätter.

Diet varje dag i en vecka

Veckans meny, till skillnad från skepsis för många människor som just har börjat på en dietväg, kan vara väldigt välsmakande och varierad, det viktigaste är fortfarande att inte göra mat prioriterad i livet, eftersom inte bara en person lever.

1: a alternativet

2: a alternativet

Första dagen

FrukostProteinomelett med sparris, te.Löst bovete med vegetabilisk olja och ångostkaka.2 frukostBläckfisk och äpplsallad med valnöt.Färsk grönsakssalot.LunchRödbetor, bakad aubergine med granatäpplefrön.

Vegetarisk grönsakssoppa, köttgryta med jackpotatispotatis. Ett äpple.

MellanmålRågbrödsmörgås med avokado.Kefir blandad med färska bär.MiddagBakad laxbiff och grön lök.Kokt fisk med kokt kål.

Andra dagen

FrukostBovete i mjölk, ett glas kaffe.Hercules gröt. Te med mjölk.2 frukostFruktsallad.Keso med färska aprikoser.LunchPickle på den andra köttbuljongen. Fisk-och skaldjurssallad.Vegetarisk borscht. Turkiet köttgulash med linser.MellanmålOsalterad ost och ett glas kefir.Grönsaker kål rullar.MiddagBakade grönsaker med finhackad kalkon.Torkad fruktkompott utan socker. Löskokt ägg.

Den tredje dagen

FrukostHavremjöl med riven äpple och sötad med stevia, ett glas sockerfri yoghurt.Ostmassa ostmassa med tomater. Te.2 frukostNy aprikossmoothie med bär.Grönsaksvinaigrette och 2 skivor skalat bröd.LunchGrönsaksgryta med kalvkött.Viskös pärmkornsoppa med mjölk. Kalvköttbiffknivar.MellanmålOstemass med mjölk.Frukt stuvad med mjölk.MiddagNy pumpa, morot och ärtsallad.Svamp kokt broccoli.

Fjärde dagen

FrukostFullkornsbröd, ost med låg fetthalt och tomatburgare.Löskokt ägg. Ett glas cikoria med mjölk.2 frukostHummus ångade grönsaker.Frukter och bär piskade med en kefirblandare.LunchGrönsakssoppa med selleri och gröna ärtor. Hackad kycklingkotlett med spenat.Vegetarisk kålsoppa. Korngröt under en fiskrock.MellanmålRå mandel Päron.Squashkaviar.MiddagSallad med peppar och naturlig yoghurt.Kokt kycklingbröst med aubergine och selleri gulasch.

Den femte dagen

FrukostÅngpuré från färska plommon med kanel och stevia. Svagt kaffe och sojabröd.Spirade korn med naturlig yoghurt och bröd. Kaffe.2 frukostSallad med kokt ägg och naturlig squashkaviar.Bärgelé.LunchSoppa mosad blomkål och broccoli. Nötköttbiff med rucola och tomater.Svampbuljong med grönsaker. Bräserad zucchini köttbullar.MellanmålKeso med låg fetthalt med bärsås.Ett glas grönt te. Ett äpple.MiddagÅngade sparris och fiskköttbullar i grön naturlig sås.Sallad med tomat, örter och keso.

Sjätte dagen

FrukostOst med låg fetthalt och 2 skivor fullkornsbröd. Orange färsk.Riskli med mjölk och bär.2 frukostRå rödbetor, senapsolja och valnötssallad.Fruktsallad med nötter. Dietbröd.LunchGädda abborre soppa med vild ris. Bakad avokado med ostmassan.Nötköttbullar och sorrelsoppa.MellanmålFärska bär piskade med nonfat-mjölk.Zrazy av morötter och keso, grönsakssaft.MiddagBakade röda lökar med omelettvaktelägg.Ångad fisk med gurka, peppar och tomatsallad.

Sjunde dagen

FrukostCurd-morot souffle, svagt te.Keso gryta. Färska bär.2 frukostVarm sallad med färsk selleri, päron och kålrabi.Klinbrödburgare med blöt sill och sallad.LunchKall spenatsoppa. Kaninfilé kokt med rosenkål.Bönsoppa på den andra köttbuljongen. Svamp Steam Cutlet.MellanmålLagerfruktefterrätt med mascarpone.Glas kefir.MiddagBakad torsk med grön sallad.Gädda abborrefilé med färska grönsaker.

sötningsmedel

Denna fråga förblir kontroversiell, eftersom de inte har ett akut behov av en diabetespatient och använder dem bara för att tillfredsställa sina smakpreferenser och vanan att sötta rätter och drycker. Konstgjorda och naturliga sockerersättningar med hundra procent bevisad säkerhet finns i princip inte. Huvudkravet för dem är bristen på tillväxt i blodsocker eller en liten ökning av indikatorn.

För närvarande, med strikt kontroll av blodsocker, kan 50% fruktos, stevia och honung användas som sötningsmedel..

Stevia

Stevia är ett tillskott från bladen på en flerårig växt, stevia, och ersätter socker som inte innehåller kalorier. Växten syntetiserar söta glykosider, såsom steviosid - ett ämne som ger bladen och stjälken en söt smak, 20 gånger sötare än det vanliga sockret. Det kan läggas till färdigrätter eller användas i matlagning. Det antas att stevia hjälper till att återställa bukspottkörteln och hjälper till att producera eget insulin, utan att påverka blodsockret.

Det godkändes officiellt som sötningsmedel av WHO: s experter 2004. Den dagliga normen är upp till 2,4 mg / kg (högst 1 matsked per dag). Om tillskottet missbrukas kan toxiska effekter och allergiska reaktioner utvecklas. Finns i pulverform, flytande extrakt och koncentrerade sirap.

Fruktos

Fruktos 50%. Insulin behövs inte för fruktosmetabolism, därför är det i detta avseende säkert. Den har två gånger mindre kaloriinnehåll och 1,5 gånger mer sötma i jämförelse med det vanliga sockret. Har låg GI (19) och orsakar inte snabb tillväxt av blodsocker.

Förbrukningsgrad högst 30-40 gr. per dag. När konsumeras mer än 50 gr. fruktos per dag minskar leverns känslighet för insulin. Finns i form av pulver, tabletter.

Naturligt honung. Innehåller glukos, fruktos och en liten andel sackaros (1-6%). Insulin krävs för sackarosmetabolism, men innehållet i detta socker i honung är obetydligt, därför är belastningen på kroppen liten.

Rik på vitaminer och biologiskt aktiva ämnen ökar immuniteten. Med allt detta är det en kolhydratprodukt med högt kaloriinnehåll med hög GI (cirka 85). Med mild grad av diabetes är 1-2 tebåtar av honung med te per dag acceptabla, efter måltider, långsamt upplöses, men inte lägger till en varm dryck.

Tillskott som aspartam, xylitol, suclamat och sackarin rekommenderas för närvarande inte av endokrinologer på grund av biverkningar och andra risker..

Det bör förstås att absorptionshastigheten för kolhydrater såväl som sockerhalten i produkter kan variera från de beräknade medelvärdena. Därför är det viktigt att kontrollera blodsockret innan du äter och 2 timmar efter att ha ätit, hålla en matdagbok och därmed hitta produkter som orsakar individuella hopp i blodsockret. För att beräkna GI för färdiga måltider är det mer bekvämt att använda en speciell räknemaskin, eftersom tillagningstekniken och olika tillsatser kan öka utgångsprodukternas initiala GI betydligt.

Kost för diabetes: en meny under en vecka, vad du kan äta och vad inte

Diabetes mellitus är en kronisk endokrin patologi där metabolismen störs på grund av bristande eller felaktig verkan av hormonet insulin. Tilldela insulinberoende (typ 1) och icke-insulinberoende diabetes (typ 2).

I det första fallet bör patienter administrera insulinpreparat genom injektion, eftersom hormonet i kroppen produceras i otillräckliga mängder eller är helt frånvarande. I den andra typen störs interaktionen mellan insulin och celler. Trots de olika mekanismerna för utveckling av patologi ges huvudrollen i dess terapi till diet.

Funktioner i en diet för diabetiker

Tidigare var ett dietförbudssystem det enda sättet att bromsa hyperglykemi eller höga glukosnivåer. Nu har dieten hos patienter expanderat avsevärt. Diabetiker rekommenderas att följa flera viktiga regler för effektiv blodsockerkontroll..

Patienterna bör inte förbli hungriga eller äta mycket. Dessa tillstånd är farliga för deras hälsa. Du måste äta så att mängden kolhydrater som konsumeras fördelas jämnt under hela dagen.

Allmänna dietkrav:

  • matfragmentering (minst 6 gånger om dagen);
  • beräkning av konsumerade kolhydrater;
  • djurfettbegränsning;
  • införandet av växtmat i kosten;
  • preferens för ångad mat i ugnen, kokt;
  • avslag på livsmedel som ökar kolhydratbelastningen eller begränsar dem;
  • balanserad diet;
  • utbyte av socker med ersättare;
  • grovt fiberintag;
  • efterlevnad av dricksregimen;
  • minskat saltintag;
  • uteslutning av alkohol.

För att kolhydrater ska absorberas långsammare och inte orsaka hopp i ökningen av blodsocker är det värt att hålla sig till följande rekommendationer:

  1. Ät grov eller kornig konsistens, som lösa spannmål i stället för mos eller kokt.
  2. Rätter ska inte vara varma, eftersom temperaturen påverkar glukosupptag.
  3. Fiber i livsmedel hämmar absorptionen av enkla kolhydrater och hjälper till att ta bort kolesterol.
  4. Enkla kolhydrater konsumeras bäst efter en huvudmåltid..

Menyn kan innehålla livsmedel som innehåller enkla kolhydrater med fiber, till exempel frukt och bär. Glukosabsorptionen avtar när den konsumeras med proteiner (proteinkräm) eller fetter. Glöm dock inte att "långsamma" kolhydrater också absorberas i blodet, vilket ökar sockret.

Skillnader i näring för typ 1 och typ 2 diabetes mellitus

Eftersom orsakerna till ökat blodsocker i den första och andra typen av sjukdomar är olika, finns det flera metoder för att få dieten. För insulinberoende patienter är näring mer varierande. Eftersom de ofta lider av denna patologi i ung ålder, ingår livsmedel med högt kaloriinnehåll i kosten. Vid upprättandet av dieten beaktas de konsumerade brödenheterna.

Med typ 2-diabetes är huvudmålet för näring viktminskning. I detta fall beräknas menyn utifrån produktens kaloriinnehåll. Patienterna har en strängare diet. Det är inte tillåtet socker, fet mat och livsmedel som höjer kolesterolet.

Bröd enhet

Konceptet "brödenhet" (XE) introducerades för att redovisa den kvantitativa sammansättningen av kolhydrater. För 1 XE är det vanligt att ta hänsyn till 25 g bröd eller 12 g socker (kolhydrater). Diabetiskt system för brödenheter som behövs för att räkna kort insulin.

På 1 kräver XE 2-4 enheter. insulin Det individuella behovet av ytterligare administrering av insulin genom XE bestäms med hjälp av dagbok för självkontroll, som bör hållas av patienten.

Vid en måltid ska en diabetiker äta högst 7 XE. Den viktigaste kolhydratbelastningen är under första halvåret. För att inte ständigt beräkna brödenheter utifrån produktens vikt skapade vi produkttabeller med hänsyn till deras energivärde.

Vad är det glykemiska indexet för produkter

Glykemiskt index (GI) - en indikator som anger hur mycket blodsocker som kan öka när man använder en viss produkt jämfört med glukos.

Livsmedel med hög GI (70 och mer):

  • honung,
  • glukos;
  • socker;
  • potatismos;
  • söt läsk;
  • godis - majspinnar, poppat ris.

Genomsnittlig GI (56-69):

De lägsta GI: erna har:

  • mejeriprodukter;
  • mjölk;
  • frukter;
  • ärtor, bönor, linser och andra baljväxter.

Med diabetes är det bara livsmedel med medelhög och låg GI som är tillåtna.

Lista över tillåtna och förbjudna produkter

Kostprinciper för diabetiker med olika typer av sjukdomar varierar. Men det finns rätter som endokrinologer inte rekommenderar att äta.

Listan över förbjudna produkter inkluderar:

  • potatis - stekt, pommes frites, chips;
  • söta frukter - druvor, päron, bananer;
  • fettkött;
  • rökt kött;
  • konserverad mat i olja;
  • pastor;
  • söta ostar, ostmassa;
  • yoghurt är söta;
  • margarin;
  • vitt bröd och bakverk gjorda av vitt mjöl;
  • juice från butiken;
  • soda;
  • alkohol;
  • godis, choklad;
  • sylt;
  • kondenserad mjölk;
  • snabbmat.

Patienter måste bli förälskade i sådana livsmedel och drycker:

  • Mineral vatten;
  • rosehip kompott;
  • grönsakssaft;
  • färskpressade juice från söta och sura bär och frukter;
  • osötade citrusfrukter;
  • frysta och färska bär;
  • fettfria mejeriprodukter utan socker;
  • dietkött - kyckling, kalkon, kalvkött, kanin;
  • kål;
  • baljväxter;
  • svamp;
  • tomater
  • äggplanta;
  • grönska;
  • sparris
  • broccoli;
  • mjölk;
  • grovt bakat mjöl;
  • skaldjur;
  • fisk.

Menyalternativ

När man förbereder menyn är det värt att beakta inte bara kolhydratbelastningen och kalorierna i produkterna utan också diabetikernas aktivitet. Motion sänker blodsockret. Vid diabetes av den första typen rekommenderas att man äter 1 XE för varje timmars fysisk aktivitet. Detta gör att du inte kan ändra dosen med bolusinsulin.

Med fetma hjälper en dietist att ta fram en diet med hänsyn till energivärdet (kaloriinnehållet) hos produkter och dagliga energikostnader under fysisk ansträngning. Vid beräkning beakta patientens kön, ålder och graden av fetma. Det är tillåtet att ordna fasta dagar (med typ 2-diabetes). Fastande är emellertid kontraindicerat hos sådana patienter..

Vid sammanställning av menyn beaktas diabetikernas allmänna tillstånd. Gravida och ammande, ungdomar, försvagade patienter behöver proteinintag. Om patienten har njur- eller leversvikt reduceras ketoacidos, proteinintaget.

Glöm inte andra näringsämnen som är involverade i ämnesomsättningen: vitaminer, zink, koppar, mangan. På grund av patienternas tendens att patologier i hjärt-kärlsystemet minskar de saltinnehållet i skålen.

Exempelmeny för veckan

  • frukost: bovete gröt, protein-kli bröd med smör, te;
  • mellanmål: coleslaw med ägg;
  • lunch: kycklingsoppa, grönsakssallad med örter, gröna bönor med en vitköttpatty, kompott, diabetiker rågbröd
  • eftermiddags mellanmål: bröd med yoghurt;
  • middag: ånga zrazy med fisk, rågbröd, grönsaksallad;
  • mellanmål: jäsad mjölkdryck.
  • frukost: havremjöl, spannmålsbröd med smör, te;
  • mellanmål: sallad med persilja, lök och svamp;
  • lunch: ärtsoppa, bakad kyckling med grönsaker, grönsaksallad, spannmålsbröd, dryck;
  • eftermiddagsnacks: ryazhenka med kex;
  • middag: fisk kokt med grönsaker, spannmålsbröd, juice;
  • mellanmål: yoghurt.
  • frukost: gröt ”Artek”, protein-kli bröd med smör, kaffe;
  • mellanmål: sallad av selleri, äpplen och morötter;
  • lunch: borsch, bovete gröt med ångpatty, surkålssallad, protein-kli bröd, kokt frukt;
  • eftermiddags mellanmål: keso med frukt;
  • middag: bigos med surkål och kött, protein-kli bröd, juice;
  • mellanmål: bakat äpple.
  • frukost: ägg, rågbröd med smör, te;
  • mellanmål: keso med yoghurt;
  • lunch: grön borsch, bakad aubergine med kött, tomatsallad med fettsyra gräddfil, rågbröd, kompott;
  • eftermiddagste: keso pudding med te;
  • middag: köttgryta med grönsaker, rågbröd, en drink;
  • mellanmål: kefirbröd.
  • frukost: korngröt, kornbröd med smör, te (cikoria, kaffe);
  • mellanmål: fruktsallad med yoghurt;
  • lunch: fiskesoppa, fiskkaka med grönsaksskål, paprika och gurksallad, spannmålsbröd, citrus dryck;
  • eftermiddags mellanmål: bröd med mjölk;
  • middag: ångkotlett med mjölksås, gröt, spannmålbröd, saft;
  • mellanmål: frukt.
  • frukost: omelett med kalvkött, proteinbran med ost, te;
  • mellanmål: keso med bär;
  • lunch: svamp soppa, gröt med kokt (bakat) kött, konserverade ärtor med lök och örter, proteinmärkt bröd, kompott;
  • eftermiddagsnacks: havremjölskakor med ryazhenka;
  • middag: zucchini fylld med kött, gröt, proteinbran, dryck;
  • mellanmål: jäst bakad mjölk.
  • frukost: brunt ris med köttfärs och kål (kålrullar), rågbröd med smör, te;
  • mellanmål: bröd med yoghurt;
  • lunch: köttbollssoppa, omelett med kyckling, rödkålssallad, rågbröd, en drink;
  • eftermiddags mellanmål: kefir med kex;
  • middag: fiskkakor, bakade potatis, rågbröd, en drink;
  • mellanmål: kex med mjölk.

Färdigt mat för diabetiker

För att äta ordentligt med diabetes måste du spendera mycket tid och ansträngning. De flesta diabetiker har helt enkelt inte tillräckligt med tid att ordentligt komponera en meny och laga mat, så nu skulle jag vilja berätta om Cryodiet-företaget, vilket hjälper till att göra livet lättare för personer med diabetes.

Cryodiet är en tjänst för att leverera färdiglagad och välsmakande mat, inte bara för diabetiker, utan också för människor som vill gå ner i vikt. Menyn komponerades av kompetenta specialister - näringsläkare och läkare.

Tack vare användningen av specialteknologi "chockfrysning" måste du bara värma maten i mikrovågsugn eller långsam spis och äta utsökt. I detta fall behåller frysningen alla näringsämnen.

De viktigaste fördelarna med "Cryo-diet":

  • produktion i ett ekologiskt rent område i Novgorod-regionen;
  • leverans utan fördröjning personligen i handen;
  • olika livsmedel;
  • chockfrysning (konserverar mat utan konserveringsmedel);
  • mer överkomliga priser jämfört med konkurrenter.

Tjänsten för leverans av färdigrätter till diabetiker fungerar i Moskva och S: t Petersburg, så om du vill äta hälsosam kost och inte spendera mycket tid på det, beställ en veckemeny på den officiella webbplatsen https://cryodiet.ru.

sötningsmedel

Så att patienter inte lider av brist på godis, kan sockerersättningar läggas till rätter. De är indelade i tre grupper:

  1. Kolhydrater - fruktos, sorbos, xylitol, sorbitol, melass.
  2. Proteinsötningsmedel - miraculin, moneline.
  3. Syntetisk - aspartam, natriumcyklamat.

Endokrinologer rekommenderar användning av det naturliga stevia-sötningsmedlet. I dess blad finns ett komplex av glykosider, som är 200 gånger sötare än socker. Sötningsmedlet är användbart för fetma, högt kolesterol och blodsocker. På grund av dess förmåga att normalisera ämnesomsättningen hjälper stevia att återställa leverens antitoxiska funktion.

Växtens glykosider stimulerar immunsystemet, sänker sockernivåerna, har en gynnsam effekt på matsmältningsorganet och det endokrina systemet. Drycker som innehåller stevia-extrakt korrekt begär för söta och feta livsmedel, hjälper till att bli av med extra kilo.

Ökat blodsocker är inte en mening för patienter, om du lär dig att göra en diet och använda hälsosamma godis istället för socker. Glöm inte heller det obligatoriska samrådet med endokrinologen.

Dagliga receptmeny för typ 2-diabetiker

En frisk bukspottkörtel utsöndrar hormonet insulin, som använder överskott av blodsocker. En del av glukosen som levereras med mat konsumeras av musklerna under träning. Funktionsfel i kroppen som ansvarar för insulinproduktionen leder till att glukosnivån ökar, vilket medför många andra hälsoproblem.

Eftersom kolhydrater kommer till oss med mat, är det logiskt att anta att rätt lösning skulle vara att begränsa deras intag. Vad bör vara näringen och dieten för typ 2-diabetes så att sockret inte stiger, berättar vi i den här artikeln.

Konsekvenser av sjukdomen

Diabetes är en lumsk och farlig sjukdom. Det är han som är den främsta orsaken till blodproppar, liksom stroke och hjärtattacker. Sjukdomen påverkar utsöndringssystemets organ, vilket leder till förstörelse av människans naturliga filter - levern. Synen lider eftersom ökat socker provocerar bildandet av glaukom eller grå starr.

För en patient med nedsatt kolhydratmetabolism bör kosten bli ett sätt att leva på. Till att börja med, vilken nivå av socker anses vara normen. Idealisk 3,2 till 5,5 mmol / L.

En ökning av blodsockret kan leda en patient med diagnos av typ II-diabetes till en sjukhussäng, ibland till och med i medvetslös tillstånd.

Detta händer om glukosnivån når ett kritiskt värde på mer än 55 mmol / L. Detta tillstånd kallas koma. Beroende på vad som orsakade det, skilja:

  • ketoacidotic,
  • hyperosmolär,
  • mjölksyraemisk koma.

Den första orsakas av det ökade innehållet av ketonkroppar i patientens blod, som är en produkt av nedbrytningen av fetter och proteiner. Orsaken till ketoacidotisk koma är bristen på energi som erhållits från nedbrytningen av kolhydrater. Kroppen använder ytterligare källor - fett och proteiner, varav överskottet av sönderfallsprodukter har en toxisk effekt på hjärnan. Förresten, låga kolhydratdieter kan leda till en liknande effekt, så det är så viktigt att hålla sig till en balanserad diet.

Hyperosmolar koma är en sällsyntare förekomst. Det utvecklas som regel mot bakgrund av samtidigt infektionssjukdomar. Dess orsak är intensiv dehydrering, vilket leder till förtjockning av blodet, en omfattande störning av funktionen i kärlsystemet. Detta tillstånd utvecklas när sockerinnehållet överstiger 50 mmol / l..

Laktatacidemisk koma är en sällsynt förekomst. Det orsakas av ett högt innehåll av mjölksyra. Detta ämne har en uttalad cytotoxisk effekt, det vill säga leder till skada på cellstrukturer med deras efterföljande död. Det är detta tillstånd som anses vara den farligaste komplikationen av diabetes, eftersom det leder till dysfunktion i hela kärlsystemet och kan sluta i dödsfall för en person om du inte ger hjälp i god tid.

Näringsprinciper

Kosthold för diabetiker bygger på samma regler som en hälsosam kost för en vanlig person. Menyn föreslår inga exotiska produkter. Tvärtom, ju enklare maten är, desto bättre. Diabetiker rekommenderas att äta var 3,5: e timme. Det är en sådan tidsperiod som är nödvändig för att kunna ansluta det som ätts tidigare. Frukost, lunch och middag anges bäst per timme. Snacks är inte begränsade i tiden. Deras syfte är att minska känslan av akut hunger.

Feta patienter, och de flesta bland diabetiker, föreskrivs en kalorifattig diet, vars energiintensitet passar in i 1300-1500 kcal.

Förresten, en diet för diabetiker kvar från produkter med lågt glykemiskt index är perfekt för att gå ner i vikt..

Det gör att du kan minska vikten utan nedbrytning av mat, outhärdliga hungerkänslor, bekvämt och smidigt.

Kaloriinnehållet i den dagliga dieten fördelas enligt följande. Frukost, lunch och middag står för 25, 30 respektive 20% av konsumerad mat. De återstående 25% fördelas mellan de två mellanmålen. Huvuddelen av kolhydrater, oftast är gröt från hirs, bovete eller havre, faller på den första måltiden. Middag med den andra typen av diabetiker består av proteinmat (keso, kyckling, fisk) och en del grönsaker (frukt, bär). Det rekommenderas inte att ta för lång paus i måltiderna. Innan du lägger dig, måste du dricka ett glas kefir, mjölk, juice från grönsaker. Frukosten är bäst så tidigt som möjligt, kl. 7-8..

Den diabetiska menyn måste säkert innehålla grönsaker: rotgrönsaker, kål av alla slag, tomater. Mat med en hög andel fiber fyller magen och skapar mättnad, men innehåller samtidigt ett minimum av kalorier. Diabetiker och desserter är inte förbjudna. Osötade äpplen, päron, bär är lämpliga för detta ändamål. Men med honung och torkad frukt måste du vara mycket försiktig, de innehåller för många kalorier. Produkter som bananer, melon, vattenmelon, druvor är begränsade i användning.

Proteinmat är huvudkomponenten i menyn för en sjukdom som diabetes. Men animaliska produkter innehåller ofta en stor mängd fett, detta måste också noggrant övervakas.

Till exempel bör du inte äta för många ägg. Rekommenderad mängd - 2 stycken per vecka. Tänk emellertid på att bara äggula är en fara, du kan använda en protein omelett. Kött måste skäras: lamm, fläsk, anka, gås. En stor mängd fett finns i slaktbiprodukter - levern eller hjärtat. De måste ätas sällan och lite efteråt. Kyckling innan tillagning bör också bearbetas och ta bort överskott (skal, fettlager). Kostkött är kanin, kalkon, kalvkött. Fisk, särskilt marin fisk, är fördelaktigt för diabetiker; dess fett innehåller omega-syror, som är fördelaktiga för blodkärl och hjärta.

För salt mat, rökt kött, stekt mat, snabbmat, snabbmat är strikt kontraindicerat. Natriumklor bör begränsas till 4 g per dag. Ät inte bakverk, konfektyrprodukter tillverkade med socker. Naturligtvis rekommenderas inte alkoholhaltiga drycker, även lätta, inte för diabetiker..

Se till att kolla in den alternativa metoden som en lågkolhydratdiet erbjuder diabetiker..

Veck meny

Som vi sa tidigare representeras korrekt näring för typ 2-diabetes för vanliga människor av prisvärda produkter. Spannmål, grönsaker, örter, kycklingkött råder på menyn. Det bör noteras att exotiska rätter på diabetisk meny inte är särskilt lämpliga, och många av dem är helt enkelt kontraindicerade. De enda undantagen är skaldjur, men de ersätts helt av den vanliga och inte mindre välsmakande sill. Menyn för varje dag görs med hänsyn till kalorier, rätt förhållande av näringsämnen. Rätter från den presenterade listan kombineras godtyckligt.

Frukost att välja mellan:

  1. Hercules gröt på vatten, morotjuice.
  2. Granulär ostmassa med morötter, te med citron.
  3. Ånga eller bakade ostkakor, cikoria dryck med mjölk.
  4. Proteinomelett i en ärm, koffeinfritt kaffe.
  5. Hirsgröt med russin och torkade aprikoser, te med mjölk.
  6. Ett par mjukkokta ägg, tomatsaft.
  7. Vaniljmassangryta med russin, roshipdrink.

Veckovis lunchalternativ:

  1. Ärtsoppa, vinaigrette, sorbit äpplekompott.
  2. Linssoppa med örter och vitlök, kål och morotsallad, en skiva kokt kyckling, kokt aprikos.
  3. Vegetarisk borsch, bovete med svamp, roshipbuljong.
  4. Blomkålssoppa, ångade kycklingbullar, tranbärssaft.
  5. Grön spenatsoppa, halvkryddade ägg, bovete gröt med svamp och lök,
  6. Grönsaksoppa med selleri, brunt ris med gröna ärtor, tomater och vitlök, äppeljuice.
  7. Öra med tillsats av hirs, kokt fisk, gurksallad med rädisor. Stuvad päronkompott.

Matlagning av första kurser för diabetiker har sina egna egenskaper. De lägger inte potatis i soppor, de lagar dem på grönsaksbuljong och tar inte till stek grönsaker. En portion är 300 milliliter, du kan lägga till ett par bitar mörkt bröd till det.

För snacks är frukt, nötter, bär, osötad yoghurt lämpliga. Vid middagstid, tillfredsställa din hunger med fruktsallad. Förbered morotpinnar i förväg som du kan äta på jobbet eller när du är på språng.

Lämpliga alternativ för ett fullständigt mellanmål för en diabetiker:

  1. Chips med keso och örter.
  2. Bakade äpplen med nötter.
  3. Sallad av morötter, katrinplommon och torkade aprikoser.
  4. Smörost ostsmörgås.
  5. Keso med bär.
  6. Morotgryta med keso.

Middagsalternativ för patienter med diabetes är huvudsakligen grönsaksrätter, med tillsats av en portion proteinprodukter. Det kan vara sallader eller stuvad gryta med örter och kryddor. För att diversifiera menyn, koka grillade grönsaker eller baka i ugnen. Du kan också laga keso-rätter, som gryta, ostkakor. De tillfredsställer perfekt känslan av hunger och har ett lågt kaloriinnehåll. Av dryckerna är det bättre att välja örtte. Dricka ett glas kefir, yoghurt eller mjölk innan du lägger dig.

Glöm inte serveringsstorlekar, eftersom överätande är farligt för en diabetiker och att fasta.

Ungefärlig vikt (volym) av produkter i en portion:

  • första kurs 300 ml,
  • fisk och kött från 70 till 120 g,
  • spannmålssidan upp till 100 g,
  • råa eller bearbetade grönsaker upp till 200 g,
  • drycker från 150 till 200 ml,
  • bröd 100 g per dag.

Det är viktigt att upprätthålla en balans mellan näringsämnen. Så mängden långsamma kolhydrater bör vara ungefär ½ av det totala kaloriinnehållet.

Det vill säga, om du rekommenderas en diet på 1200 kcal, måste sex hundra av dem erhållas från spannmål, bröd, bär och frukt. Proteiner står för en tredjedel av den totala dieten, fetter upptar en femtedel.

Matlagning med typ 2-diabetes bland övervikt rekommenderas med minimal värmebehandling. Rå grönsaker och frukter innehåller en högre mängd fiber, bidrar till en snabb mättnad och, viktigare, neutraliserar syroreaktioner som provoseras av överskott av socker i blodet. Vegetabiliska fetter används uppmätta, bokstavligen dropp för droppe, eftersom olja är en mycket kaloriprodukt för alla dess fördelar..

Diabetiker Menyrecept

Det är svårt för en person som bor i en familj att hålla sig till en specifik diet och näringsrestriktioner.

Inte alla har råd att laga de tillåtna rätterna separat för sig själva, men det finns en fräsch och osalterad familj som vägrar. Men du kan hitta en väg ut ur alla situationer om du visar din fantasi.

Olika såser, dressingar, pommes frites som läggs till färdigrätter räddas. Vi ger ett recept som ger en utsökt smak till den färdiga fisken eller köttet.

Krämig sås med pepparrot och ingefära

Denna kryddig dressing förbereds på basis av gräddfil 10%, för dig som går ner i vikt rekommenderar vi att du byter ut den med grekisk yoghurt. Salt, riven pepparrot, lite juice från ingefära rot och citron, gröna finhackade dill tillsätts till den jäsade mjölkprodukten efter smak. Såsen piskas och serveras separat för kött, fisk eller fjäderfä. Denna förband går bra med bakade potatis, kokt ris, grönsaker som är kokta utan olja.

Fjäderfäköttbullar

Du behöver köttfärs i 500 gram, ett par ägg, lök, morötter. För att förbättra smaken kan du lägga till lite tomatpuré. Fyllning blandas med riven lök, tillsätt protein från ägg, rulla upp bollar, lägg dem i en panna med lock. Lökringar och hackade morötter placeras också här. Tillsätt lite vatten, gryta tills det är mjukt. Separat kan du servera en sås gjord av tomatpuré, en liten mängd gräddfil, örter, vitlök. För familjemedlemmar kan du göra den klassiska versionen, med tillsats av mjöl.

Fyllda vegetariska paprika

Grönsaksversionen tillagas på samma sätt som skålen med köttfärs, istället för vilka morötter och lök läggs till riset. Koka ett halvt glas ris för 6 stycken stora paprika. Gryn bör vara halvbakt, för detta är det 8 minuter som räcker. De gnider medelstora rotgrödor och hugger löken mindre, hugger vitlök. Peppar som frisätts från frön är fyllda med en blandning av spannmål, lök och morötter. Placera i en djup behållare, tillsätt ett glas vatten och låt sjuda under locket. Tillsätt vitlök, örter, en sked med tomatpuré, salt och peppar före beredskapen.

Fruktdrycker - ett nytt sätt att laga mat

Färska bärdrycker är bra för hela familjen. Varje hemmafru vet hur man lagar fruktdrycker, men vi tänker lite på det faktum att bär kokta även i flera minuter förlorar minst hälften av sina fördelar. I själva verket finns det inget behov av att koka alla ingredienser för att ta en drink. Det räcker med att göra detta bara med vatten. Bären måste mosas till en potatismos, torkas genom en sikt för att bli av med skalen. Efter det kan du kombinera bär och vatten, låt den färdiga drycken brygga lite..

Soppa med blomkål och bovete

Användbar i alla bemärkelser, den första maträtten innehåller bara de livsmedel som inte är förbjudna för diabetiker. Som alla soppor som är avsedda för dietmat måste du laga den på vattnet och finhakat kött läggs direkt till varje tallrik.

För att förbereda soppan behöver du grönsaker: tomat, lök, morötter (en vardera), bovete ½ kopp, vatten 1,5 liter, bröst 300 gram, en fjärdedel blomkål. Koka kycklingen separat, ladda i vatten, med ett intervall på 7-10 minuter, blommor av kål, spannmål, morötter och lök. Koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt greener, krydda med gräddfil, för en diabetiker sätter vi naturlig yoghurt. Du kan krydda en färdig maträtt med en sked olivolja.

Som ni ser är det inte svårt att laga läckra rätter enligt dietrecept och är ganska prisvärd. Förresten kommer familjen också att dra nytta av en hälsosam kost, eftersom diabetes är en ärftlig sjukdom.

Fysiska övningar

Diabetes mellitus anses vara en obotlig sjukdom och en patient med denna diagnos måste tänka på hur man äter rätt hela livet. Men det första stadiet av sjukdomen är lätt mottagligt för korrigering. Det räcker att hålla sig till en kost och träna. Det senare är svårt att överskatta, eftersom arbetsmusklerna konsumerar fritt glukos från blodet och bearbetar det utan hormonens deltagande. Kraftövningar är perfekta för detta ändamål i slutet av en sådan belastning under en tid efter träning, kaloriförbränning.

Överviktiga människor kan använda kort viktträning som en del av ett viktminskningsprogram..

Aeroba belastningar med låg intensitet, men som du vet utbildar blodkärl och hjärta, minskar "dåligt" kolesterol.

Aerob övningar inkluderar promenader i en accelererad takt, cykling eller skidåkning, dans.

Publikationer Om Hjärtrytmen

Hemoglobin

Hemoglobiner är järnhaltiga blodproteiner med komplex struktur som ansvarar för gasutbyte och upprätthåller en stabil metabolism. I cirkulationssystemet fungerar hemoglobin som ett slags förmedlare mellan vävnader och lungor i processen för utbyte av koldioxid och syre.

Abdominal aorta

Abdominal aorta. generella egenskaperAbdominal aorta är en fortsättning på thoraxarorta. Det är beläget på nivån av den främre ytan av ryggkotorna i korsryggen, på vänster sida av mittlinjen.